劳动课的意义

王昱菲

北京市第一七一中学 初一（13）班

在我初一第一学期的课表里，除了语数外、史地政生这些课程外，还有很多有趣的劳动选修课，我选的是厨艺课。

周五下午，我期待了一周的厨艺课开始了。一进入专用教室，甜甜的香气扑面而来。老师笑眯眯地告诉我们，今天大家要尝试完成焦糖布丁的制作。看着桌上精心准备的原材料，我们已经迫不及待了。

制作焦糖布丁的难点是熬制焦糖，把糖熬成琥珀色、口感微苦的关键是控制好火候。这件事老师说着简单，对于新手小白的我们可一点都不简单。

我先把大约30克糖放在小锅中，接了半锅的水，放在电磁炉上煮。几分钟后，锅里的水开了，一个一个气泡从锅底升起又在水面上裂开，大量水汽蒸发了出来。我们很兴奋，期待着糖水变少、颜色变深。可是一分钟、两分钟过去了，锅里的水看着一点变化都没有。

又是三分钟过去了，“真无聊。”不知是谁轻声咕哝着。看着依旧翻滚的糖水，大家开始小声地聊天。

不知过了多久，锅里传出“嘶嘶”的声音。浓稠的糖汁沸腾着，气泡炸裂飞溅的水花如同银针一样向我们袭来。“哎呀！好烫！”身边有人不幸中招，吓得我也连连后退。大家傻傻地看着糖汁四溅的小锅，没人敢上前去。

一分钟后有人大喊，“中间的糖要糊掉了！赶快摇匀！”我猛地清醒过来看向锅里，糖汁很不均匀，中间的位置较浓稠呈现浅咖啡色，但四周的糖较稀还是米白色。我试着按老师教的轻轻摇动小锅，完了！前面太长时间受热不均，糖汁混不匀了。我似乎闻到了一丝丝糊味，怎么办啊？！糖要糊掉了！

我深吸了一口气，努力让自己保持冷静。“死马当活马医吧”我心想，坚定地拿起小锅远离电磁炉。我加大幅度晃动锅里的糖汁，几次之后，我发现深色浓稠的“焦糖”和浅色较稀的“生糖”流速不同，于是开始不断尝试着调整角度和速度把它们混合均匀。一圈，两圈……果然，中心的“焦糖”开始向四周散去，周围的“生糖”开始向中心聚集。把锅放回电磁炉上后，我每间隔3秒钟再摇两圈，一分钟后，色香味俱全的焦糖熬制均匀了。

又经过九九八十一回的步骤，终于，六个“生”焦糖布丁完成了。老师烤制布丁的时候，我们把厨具和台面清洗了一遍，边干边想象着即将出炉的布丁是什么样子。从烤箱里散发出来的香味越来越浓了，我的心情也越来越激动。

布丁烤好了，我们小心翼翼地拿着自己的作品回到教室。班里其他同学立刻围了上来。“好香啊！”“你们今天做了什么好吃的？”“这个怎么做的？”“分一点儿吧！”看着大家投来羡慕的眼神，听着七嘴八舌的议论，我比吃了自己做的焦糖布丁还高兴。不过，厨艺课让我更大的收获是体会到“一粥一饭当思来之不易”，让我在理解家人辛劳的同时，也知道了要为自己未来的生活能力勤加练习。