在“无声世界”里勇敢逐梦

莹莹展示刚做好的咖啡 季晟祯 摄

春节假期，北外滩滨江人流如织。步行到北外滩滨江驿站，在靠近步道一侧会看见一堵熟悉的纯灰色墙，上面有一个不规则的洞，表明了这家店的身份——熊爪咖啡。这家门店的咖啡师全是听障人士。

下午2时许，阳光明媚。自助扫码点单后不久，一只毛茸茸的熊爪“出没”，为记者递上咖啡，热情“比耶”。这只熊爪背后的主人正是该店负责人莹莹。通过手写板，她告诉记者门店的“春节战绩”：天气好时，日出单量超过200杯。镜片背后，她的笑眼弯弯。

心语

2017年，因为对咖啡拉花的兴趣和热爱，我走上了咖啡师之路。2019年获得第六届全国残疾人职业大赛咖啡冲调项目第一名，那真是喜从天降。之后找咖啡师工作接连碰壁，好在遇见了“HINICHIJOU熊爪咖啡”。

2020年，第一家熊爪咖啡店在永康路正式营业，我成为了1号咖啡师。早前面试时，永康店还在装修，墙洞模样已初具雏形，当我得知一杯杯咖啡会由一只毛茸茸的熊爪传递，很是新奇。这样的经营方式也打消了我的顾虑——无需与人交流，安心做咖啡即可。只是，永康路遍布咖啡店，齐聚圈中“大佬”，“熊爪咖啡”会有顾客光顾吗？我真的能行吗？

始料未及的是，开业不久，我们这家不起眼的小店“火出圈”了！来自全国各地的粉丝慕名前来“打卡”，在“熊爪洞”外排起长龙，里三层外三层。我长那么大第一次见如此“阵仗”，既兴奋又忐忑。

说起来，我也算妥妥地跨界转行：2008年大学毕业，一直从事设计工作，后来从设计领域投身到咖啡行业。起初，父母无法理解我的选择，认为当咖啡师“不务正业”。随着时间推移，当看见我变得越来越开朗自信，还成为咖啡店的“台柱”时，他们也由此改观。后来逢人就介绍：“阿拉女儿做咖啡老厉害的，还拿过冠军呢！”

今年是我与咖啡相伴的第四个年头，从“熊爪洞”到开放式空间，我也褪去了“社恐”，从咖啡师成为连锁公益咖啡的管理者。眼下除了负责北外滩店和万象店外，还专注于咖啡研发，把更多精力放在“带徒弟”上了。不少“徒弟”都是听障者，我在教学上不会因此“放水”，反而会更“挑剔”，因为“熊爪”托出的不是噱头，而是实打实的诚意和专业。我时常给伙伴们打气，“只要用心努力，一定可以！”我们无声，但总有力量，虽不能用语言来表达自己，但从不妨碍成为优秀专业的咖啡人，完全能靠实力“说话”。在我耐心的指导下，凭着不服输的劲头，大家的咖啡制作技能越来越娴熟，研磨、注入热水、冲泡、拉花，小小咖啡杯在手上翻出了各种花样。令我颇为自豪的是，经过培训，很多人从什么也不会的“小白”，进阶成门店不可或缺的“熟手”。更有甚者，外出参加咖啡比赛还拿到了前三的好成绩。

成为一名咖啡培训师后，我最感欣喜的是，越来越多的听障求职者纷至沓来，勇敢追逐自己的梦想。与此同时，科技创新也为残障人士创造了更多可能，为我们打造了“无障碍”的工作空间。

我们店名中的HINICHIJOU——意思是“非日常”。其中想表达的是残障人士绝非“不正常”，只是“不日常”，我始终相信，只要多花一点时间，多几分耐心，学会理解、认同与尊重，就可以帮助更多的小伙伴融入社会，体现自己的价值。

新愿

新的一年，我会不断尝试钻研，提升咖啡技艺，希望带领我的伙伴们做出更多更好的咖啡，愿我们共同开启的事业蒸蒸日上。愿更多听障人士能和我一样，在新年跨出“心墙”，找到自己热爱的方向并为之努力，开心拥抱即将到来的春天。

本报记者 季晟祯 采访实录