舌尖邂逅江南春 黄岩好物大集结

春笋享有“素食第一品”美誉

漫山遍野的茶树郁郁葱葱 刘歆 摄

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冬去春来，万物生发。来自山野间、田地里的馈赠也随着春天的脚步，喷涌而来。阔别一个冬季，“新民亲选”直播间2025年首场直播即将重磅启幕，与浙江台州黄岩的春之约随之开启。春笋、新茶、玉菇甜瓜、红糖烤糖……恨不能将整个春天当作久别的礼物，悉数奉上。明天19：30，“新民亲选”直播间，不见不散。

春日限定 鲜味当道

今年的第一锅腌笃鲜炖上没有？让来自黄岩的春笋为这锅汤再添几分鲜味吧。这些天，在黄岩竹林里，上山挖笋的村民已经忙开了。13万亩竹林经过一整个冬天的孕育，春日限定的鲜嫩正破土而出。

春笋，每年3月中旬破土而出，至清明节为最佳采收时间。这个时间段的春笋，才冒出一点尖尖，其他的部分还都埋在土里，笋体肥大、洁白如玉、鲜嫩爽脆，享有“素食第一品”的美誉。新挖的鲜笋壳黄、节密、肉白、形扁、体弯，品相佳，口感好，销往全国各地，深受食客喜爱。如今正是黄岩春笋大量上市的季节，刚出土的春笋直送餐桌，怎一个鲜字了得。

春天里，同样忙碌的还有茶农。随着气温回升，黄岩的明前新茶进入采摘期。连日来，在北洋镇灵石尖山龙灵尖茶场，漫山遍野的茶树郁郁葱葱，一片片嫩绿的芽叶清新明亮。采茶工背着竹篓，在“绿海”里穿梭。

龙灵尖茶场茶园面积约300亩，以种植鸠坑种茶叶为主，该品种发芽早、发芽率高、芽粗，非常适合单芽采摘。这里采的明前茶都是“一芽一叶”的嫩芽头，也是茶农所称的“黄金”芽头，有着严格的采摘标准。

龙灵尖的茶叶味醇气香、色泽翠绿，深受茶客喜爱。新摘的茶叶经过摊青、杀青、揉捻、初烘等多道工序，5斤茶青才能炒制出1斤干茶。直播间里，今年的新茶已经备上，满满都是春天的味道。

春日的鲜甜，黄岩人也为大家准备好了。当季甜蜜蜜、水灵灵的选择，非玉菇甜瓜莫属。擅长种瓜的黄岩人，不仅追着太阳把西瓜种遍全世界，而且任何瓜果到他们手里，总是会有额外的“加持”。在上海南汇，“播种甜蜜”的黄岩人，在一片合适的滩涂里种出了备受追捧的春日鲜甜。

直播间精选来自越亚合作社的玉菇甜瓜，果面光滑或有稀少网纹，瓜肉翠绿，瓤厚汁丰；晶莹剔透的果肉让人垂涎欲滴，咬上一口，满满的幸福感。5斤装、10斤装，不同的规格，实惠的价格，品质有保证，可按需选购。

经典回归 闲食相伴

有当季最鲜美的时令好物，当然也少不了直播间里多年的爆款，每一款都是熟悉的配方和味道。

要说爆款，伶心红糖烤糖当仁不让。今年的首场直播，怎么能少得了这款明星小食。采用了头陀古法煮糖工艺，经大火熬制、循环往复、冷却翻砂压铲成粉的手工红糖，加上精选优质糯米，通过高温高压反复翻炒而成的爆米花，醇香酥脆、甜而不腻，老少皆宜。过去的这个冬天，不知被多少老友惦记。

同样熟悉的味道，来自全滋味橘子罐头。黄岩橘乡盛名在外，黄岩蜜橘是一张金字招牌。在物资相对匮乏的年代，橘子罐头是很多人孩提时代抹不去的舌尖记忆。直播间里，全滋味橘子罐头选取正宗的黄岩“本地早”入罐，保留了橘子的原汁原味，开盖就能闻到橘子的甜香。

“老朋友”汉瑭秘点这次带来了新味道。坚果面包棒，严选小麦粉、青稞粉，辅以南瓜仁、白芝麻、奇亚籽等品质坚果和籽类，尊重食材本味，无香精、人工色素、防腐剂、蔗糖、反式脂肪酸，可放心食用；坚果七白糕，精选巴旦木颗粒饱满，粒粒醇香，高品质白芝麻，粒大均匀、酥脆清香，真材实料看得见，用新西兰进口动物黄油替代传统起酥油，每一口，都是满满的奶香。

毛丽君

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