割白菜

陈霞

记得小时候父亲常带我去自家菜地里割白菜。跟着父亲来到菜地，只见一棵棵白菜站在田里，如一片绿色海洋，在微风里泛起一朵一朵绿色的浪花，风吹过来有一阵草木香。年幼的我置身这片绿色波浪，快乐极了。

父亲拿起菜刀弯下腰开始割白菜。我学着父亲的样子，面前的白菜分明比我还高，我高兴地割下一棵，大声喊着：阿爹，阿爹，我割了一棵白菜。又学着父亲把割下来的菜放在脚边，只见父亲脚边一排排整齐的白菜像一条绿白色大道，通往前方。我割着白菜，东张西望，一会儿看天空的云彩，一会儿埋头割一棵菜，满足自己的好奇心。父亲把这些菜装在畚箕里，大手一挥：回家吧！父亲步姿豪迈，挑着一担白菜回家，小小的我一路紧跟，走在乡间小路上。小镇人家有腌菜的传统，我家也不例外。母亲将这些白菜放在家门口摊开晾晒，晒到菜叶渐渐发蔫。父亲下班回来已经天黑了，他匆匆扒口饭，就开始把这些菜放进缸里，每铺一层菜后撒上一层粗盐，他赤个脚跳进缸里踏腌菜，踏好菜后父亲再用几块石头把菜压实。父亲踏的腌菜特别咸鲜与清香，是我家餐桌上不可缺少的一道下饭“神器”。暖锅里腌菜作底，配上猪肉或者牛肉，放点冬笋，炖着，香喷喷，鲜滋滋，炖的时间越长越入味越好吃，这是我记忆里难忘的一道家常菜，怎么也吃不厌。

时光远去，童年的快乐至今记忆犹新。每当回到家乡，在那片绿色前站一会儿，回味儿时跟着父亲割白菜的情景，幸福的感觉涌上心头。