接住“泼天的流量”

方翔

这段时间，去南京西路王家沙总店的老顾客发现，不仅店里的年轻面孔、外国客人明显增多，而且店家的营业时间也延长了，并配备有带图片的英文菜单。这一系列改变，源于距离其步行不到5分钟路程的“路易号”的到来。

“路易号”落地150天，周边商圈始终人头攒动。面对“路易号”带来的年轻化、国际化客流，老字号王家沙没有固守“酒香不怕巷子深”的逻辑，而是主动出击，通过一份份精致的点心，不仅让外国游客读懂上海的精致，也让年轻消费者感受到非遗技艺的温度。

传统商业接住“泼天的流量”，不在于盲目追赶潮流，而在于将文化基因转化为体验经济的核心资产。因一句电视剧台词而火爆的德兴馆，从一开始的被动接受流量，转变为主动从热度中寻找新机遇；今夏，泰康食品、邵万生等四大食品老字号携手伊利打造“疯狂动物城”主题快闪店。老字号“年轻化”的转型，不仅是商业形态的升级，更是从“记忆符号”到“生活方式”的蜕变。

当首发经济与海派文化深度融合，商圈就超越了物理空间的限制；当消费者从“买买买”升级为“游逛玩”，商圈就实现向“体验中心”“社交中心”跃迁。上海正以更开放的姿态诠释全球消费中心城市的深层内涵——这里不仅有全球的货品，更有读懂上海乃至中国的窗口、感受未来的可能。