一头连着山乡群众增收 一头连着申城市民餐桌

云咖专区吸引市民前来挑选 本报记者 刘歆 摄

以“跨越山海 申情乐购”为主题的第九届上海市对口地区特色商品展销会昨天在上海展览中心开幕。603家企业带着各地物产走进全馆600余个展位，从新疆的牛羊肉、西藏的扎念琴，到云南的咖啡、福建的莲子，生鲜果蔬、特色食品、手工艺品摆满展馆。展会将持续至下周一，免费向公众开放。

开幕首日，展馆里人头攒动。办到第九届，这场展销会的意义早已超出买卖本身。它一头连着对口地区群众的增收，一头连着上海市民的餐桌。

一枚咖啡煮出的鸡蛋

云咖专区，一口石磨被市民围观。

炒制过的咖啡豆倒进磨盘，磨成粉后用布包起，放进老壶熬煮近一个小时，再卧上几枚鸡蛋。云南怒江傈僳族相传百年的咖啡饮用习俗，被原样搬进展馆，观众可以上手推磨，也能当场尝一枚咖啡煮出来的鸡蛋。

几步之外，怒江独龙族老人马珍兰席地而坐，膝前铺开五彩经线，一条独龙毯在她手中渐渐成形。这门技艺已被列入省级非物质文化遗产代表性项目名录。另一侧的操作台上，“沪滇咖啡技能交流”正在进行，沪滇两地12名选手同场比拼，每人制作两杯经典意式和两杯创意咖啡，云南的皱皮柠檬、香茅叶、木瓜都可能入杯。

“今年专区的活动内容比去年更多。”上海市技师协会副会长、市技师协会咖啡专业委员会副主任兼秘书长周芳告诉记者，独龙毯体验、咖啡与火腿融合的云腿咖啡都是今年的新内容，市民免费体验后还能领到礼物。

虽然下着雨，仍难挡市民逛展热情。开展没几个小时，工作人员告诉记者，馆里发放的“集章导览册”已有1000余份到了市民手中。集满印章可兑换奶糖、挂耳咖啡等纪念品。新疆展区的菌菇展位前，工作人员舀出菌汤请往来市民试喝。

记者在展馆走访发现，越来越多区域公共品牌在本届展销会上亮相。昆明东川展位前，“红土优采”四字很是醒目。这是上海普陀区与昆明东川区携手打造的区域公用品牌。依托普陀区援建的温室育种大棚和分拣车间，东川无花果实现规模化、标准化种植，年销售额已破1亿元。今年，参展商面向上海市民推出“无花果盲盒”，一次可尝8个品种。

大理州农业农村局工作人员杨继学向记者介绍，大理的“苍洱名品”是沪滇协作孵化的公共品牌，大理挑选了一批质量较优的产品纳入其中。放眼全馆，山东的“好品山东”，云南的“云花”“云咖”“云果”“云蔬”等品牌矩阵也悉数登场。

在中央大厅，一块展板惹人注目。采购商把年度采购需求发出来，有意向的供应商扯一张便签纸，写下自家产品的优势和联系方式，贴到对应的采购信息下方。来自云南的参展商吴广军说：“我们云南的产品不光有特色，还有3万多亩的有机蔬菜。”他透露，企业下一步准备把胡萝卜汁、玉米汁、有机粉条等深加工产品陆续投放华东乃至全国市场。

一把琴背后的故事

在这届展销会上逛一圈就会发现，不少商品的标签背后，大多连着千里之外的另一个地方。

序厅里，一把来自日喀则的琴占了不小的位置。这把琴的故事，得从展位旁那台电脑说起。展位上，大小不一的扎念琴、琴形摆件和文创产品摆了一片。旁边的一台电脑前，不时有观众驻足，屏幕上是一柄扎念琴的三维扫描界面。

扎念琴制作技艺是国家级非物质文化遗产，二十余道工序全凭手工，一个师傅一个样，做一把要很久。在上海市第十一批援藏干部联络组牵线推动下，拉孜县热萨乡央德扎念民族传统手工农民专业合作社与上海民族乐器一厂合作，把三维扫描、数字化建模、多轴数控加工引入制琴，琴身骨架和腔体交给机器精密加工，承载文化寓意的雕花、彩绘仍保留手工。经上海技术交易所估值、确权，这一项目成为日喀则市首单技术贸易交易，也是西藏民族乐器领域的首单技术交易。

这样的故事，还有很多。从东海之滨到青藏高原，从云岭大地到天山脚下，上海与对口地区的协作，让深山里的好物走进城市，也让千里之外的山乡多了增收的门路。“上海企业＋当地资源”“上海研发＋当地制造”“上海市场＋当地产品”“上海总部＋当地基地”，这四条经验，在展馆里琳琅满目的商品上得到了印证。如今，跨越山海的不只是好物，还有技术、品牌和人心。

本报记者 曹博文 实习生 李博