“三多一少”可防肠息肉

图源：千图网

大部分肠息肉会转变成恶性肿瘤，但其往往没有症状，很难被患者发觉。研究表明，采用“三多一少”的饮食结构，可以预防肠息肉。

多吃西兰花和卷心菜。这些蔬菜属于十字花科蔬菜，富含硫代葡萄糖酸盐，经过咀嚼与消化会转化成异硫氰酸酯和萝卜硫素。研究发现，萝卜硫素能保护动物肠道，减缓息肉的生长。

多摄入大蒜素。大蒜素是大蒜的化合物，研究表明，经常摄入可有效降低患结肠癌和结肠息肉的风险。建议烹饪大蒜前，将其拍碎并静置，与空气接触十分钟，这样可以释放更多的大蒜素。

多摄入维生素E也对预防肠息肉有益。小麦胚芽是维生素E最集中的天然来源之一，莴苣、番茄、胡萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄、各种坚果、肉和乳制品中均富含维生素E，加工时温度不宜过高。

肉类中含有饱和脂肪酸，摄入过多会刺激人体产生过多的胆汁。胆汁在大肠内滞留，会转化为一种已被证实为致癌物质的戊酸。明智的做法是，每日摄入脂肪的总量应控制在20~25克。

上海市第九人民医院消化内科

刘海林（主任医师）