美食盲盒 哪一款最期待

新民图表 制图 戴佳嘉

“生活就像一盒巧克力，你永远不知道下一颗会是什么味道。”人们对于生活中的美味，就像拆盲盒总是充满期待。昨天，2021上海古镇非遗购物节推出了“上海非遗老味道·江南版”，把多款老上海味道浓缩在一个盒子里，打开这个盲盒，你最期待看到哪一个？功德林的真空素火腿，龙华古寺净素绿豆饼，还是老香斋一口香？

按季索味饱口福

“从前，有外地或者外国的朋友来上海，或者我们要去远方做客，总想带点上海的土特产。”上海市非遗保护协会秘书长曾红说，“可是上海好吃的东西太多了，总怕顾此失彼，更怕买不全。所以，我们就推出了‘上海非遗老味道’礼盒。”礼盒中的美味经过层层遴选，最终入围的都是家喻户晓、大名鼎鼎的非遗项目。

就拿去年推出的“上海非遗老味道”新年礼盒来说，通过口碑相传，28天售出了2500份。曾红说，“过年前，我们员工一人留了一盒做福利，结果有人特意赶来买，我们只能把自己的一套给了他。”

今年推出的“上海非遗老味道·江南版”则更具江南风味，上海市非遗协会在一个月内召开食品单位动员、选品大会三次，数十次与各单位沟通选品、协调产品多样化等，其中含国家级项目2个、市级项目6个、区级项目2个，分别是杏花楼的苔条饼、功德林的真空素火腿、龙华古寺净素绿豆饼、丁义兴的豆腐干、老城隍庙的梨膏薄荷糖、立丰的鸭肫、农本的草头盐齑、乔家栅的油枣、沈大成桂花酥饼/玫瑰酥饼、老香斋一口香。打开这个美味盲盒，总有一款适合你。

“未来，我们计划按照季度不断调整其中的产品。中秋、春节这些和非遗相关的节日，我们也会推出特别款。比如春节，我们可能会请上海非遗大师傅来定做500份年夜饭大餐。”曾红说。

线下线上全覆盖

哪里可以买到呢？今年上海古镇非遗购物节宣布，“上海非遗老味道·江南版”也走进了古镇，主会场设在枫泾古镇，并同步布局金山、嘉定、闵行、浦东、宝山、青浦、奉贤、松江8个区，包括枫泾、嘉定、南翔、三林、朱家角、金泽、练塘、罗店、顾村菊泉故里、七宝、召稼楼、庄行、泗泾13个古镇，开设将近20个“上海非遗老味道·江南版”线下售卖与线上网点，这也是上海古镇联谊会主办的首个落地古镇项目。市民可在各大古镇分销点，以及非遗协会“非遗宝藏”徐汇区古宜路85号非遗营销中心实体店或淘宝旗舰店购买“非遗老味道”，真正做到线下线上全覆盖。

对于市民来说可以品尝到上海的经典味道，对于很多非遗品牌来说，也通过参与这样的活动扩大了影响力，半年卖两三百斤的三林酱菜30天内卖出两千多斤，老大同咸肉销量暴增……那些没有入选的上海经典美味也在积极争取，“上海非遗老味道·江南版”代表的是江南文化的底蕴，海派文化的精致，“我们的目的是引领非遗食品行业向品牌化、专业化、市场化发展，让非遗融入当代生活，活态传承。”曾红说。“上海非遗老味道”这个平台，把做非遗文化推广人聚在了一起，打响“上海文化”品牌。

“非遗不可能永远行走在抢救性保护的路上。”上海市非物质文化遗产保护协会会长高春明说。“上海非遗老味道”还有走向世界的计划，上海的非遗美味只是其中一个主题，未来的盲盒里还将有上海的旗袍、手工艺品……打开哪一个都能让世界惊喜连连。

本报记者 吴翔