2021年12月08日 星期三
广告 今年第三季市民“修身”书单出炉 245种上海礼物入驻59家优选店 老站台难改造?选建便民新站 华理学子为85岁“哈氏”号脉献计
第5版:上海新闻 2021-09-30
一场特殊“提案会”上,老字号底蕴与Z世代创意相遇——

华理学子为85岁“哈氏”号脉献计

金旻矣

学生讲解提案 金旻矣 摄

IP形象“小哈”

IP形象“哈旁友”

学生设计的文创产品

当老字号的底蕴与Z世代的创意相遇,会碰撞出怎样的火花?昨天下午,一场特殊的“提案会”在上海举行,来自华东理工大学的一群学生,用奇思妙想为85岁的“哈氏”号脉、献计,希望将老字号的“金字招牌”擦得更亮。

玩“自黑梗”设创意IP

“想约你去哈尔滨食品厂吃下午茶,你却说不想吃东北大列巴。”这样的“自黑梗”,你接得住吗?

“阿拉谈旁友口伐,就系西番尼嘛。”这句广告语是为哈氏哪款点心“量身定做”的?

“哈旁友”“hashi小姐”“哈师傅”,这些IP形象,会否让老字号的形象更年轻?

哈氏的快闪店,适合开在哪个商圈?

……

在评审会现场,4组团队从产品名称、外包装盒、IP形象、海报、周边产品,到新媒体如何投放、“自黑梗”如何玩转、上海和健康元素怎样融入,给出了既新颖又接地气的提案。

通过视频探店、去中学做调查、邀请“外援”给出商业数据等方式,参赛团队在短短两周内拿出了完整的方案。

脑洞大开“返老还童”

在这场年轻人的“头脑风暴”中,各种“脑洞大开”的设计和生动有趣的讲述,让人禁不住感到,老字号一样可以拥有“返老还童”甚至引领“国潮”的无限可能。

哈尔滨食品厂来自哈尔滨?针对这一外地游客常有的误解,学生们提出,哈氏的缩写“HS”和上海的缩写“SH”相似,通过动图翻转,就可以巧妙实现融合,这是将哈氏品牌与上海元素融合的得天独厚的优势。更多团队则将沪语运用到取名及包装盒中,希望在打响品牌的同时也让年轻一代重拾沪语,以此加深老字号与上海的联系。

在越来越注重健康的时代,如何让甜品被年轻人及养生人群接受?大学生们认为,可以参照奶茶店对甜度“随心选”的做法,让消费者拥有更多的选择。

在00后中风靡的一些潮流玩法,也被学生们设计到了营销方案中,包括多宫格自选搭配、盲盒营销、“迷你版”食物、品牌联手玩“出圈”等。而在“一切皆可梗”的时代,两款印有“自黑梗”的哈氏帆布袋,更让在场评委们称赞不已。

“灵魂拷问”大胆“挑刺”

“为什么哈氏点心现在还要论斤卖?年轻人对于散装称重没概念,建议改成论‘个’、论‘盒’卖。”“哈氏门店的休息区,感觉有些闲置,服务也不如网红年轻品牌到位。”……

提案会上,对于学生们的“挑刺”和“灵魂拷问”,老字号也给予了包容,甚至主动询问大家探店后发现的问题。“哈氏最难吃的点心是什么?门店体验最差的是什么?”面对哈尔滨食品厂有限公司副经理顾晓东“自黑式”提问,学生们毫无保留地真诚作答。

“我们的消费群体是年龄偏大的人群,而今天这批学生都是00后。他们给出的方案,不管是包装、文创、上海元素,还是如何去吸引年轻人,对企业今后的发展都有启发和帮助。”顾晓东说,“虽然学生的想法不一定能全部落地,但诸如在点心上敲图案等点子,在工艺上完全可以实现。希望今后高校和老字号的互动更频繁,为双方提供平台。”

公司副总经理邵萍则认为,这不仅是个让大学生提供创意的平台,更是个直观倾听年轻人对老字号评价的契机:“年轻人觉得我们老态龙钟,到底龙钟在哪里、不好在哪里,我们也很想知道,以后就能有针对性地做一些改变。”

鼓励实战 助力“新生”

华东理工大学艺术设计与传媒学院指导老师倪海郡表示,华理的“老字号品牌设计创新工作室”于2019年成立,希望通过“擦亮”老字号在年轻人心中的定位,来助力老字号品牌“新生”,同时也助力产学研融合。

目前,华理的学生们已与邵万生/三阳南货、冠生园、大白兔、豫园、童涵春堂等多家老字号联手开设“工作坊”,调研足迹更遍布三四十家沪上老字号企业。“虽然学生们的创意还需要打磨才能落到实处,但学生的优势就在于‘敢想’。我们希望让学生通过实战,给老字号们在创意方面提供一些‘弹药’。”他说。

4个小时的提案会后,邵萍告诉记者,提案中有一些漂亮的包装和绝妙的想法,已深深打动哈氏,稍加改动就能为企业所用:“哈氏连续多届参加‘上海特色伴手礼’和‘上海礼物’的评选,说不定下一个‘上海礼物’就是学生们的设计。” 本报记者 金旻矣

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