美食不可辜负

沈群燕

有人说，这世间，唯美食和爱不可辜负。我很赞同。

上世纪八九十年代，受条件所限，很少去餐馆吃，家里的菜品也比较单一。母亲为了给我们调解口味，在工作之余考了三级、二级厨师证，家里烹制的菜肴渐渐有了变化，甚至一点也不逊于饭店，父亲的厨艺也连带渐长。全家品尝了母亲做的郫县豆瓣鲫鱼、拔丝苹果等当时上海并不怎么常见的新菜，大呼过瘾。耳濡目染之下，我从初中开始就自己做菜，在家里人的鼓励下，烧一桌菜招待同学绰绰有余。

许是小时候食物短缺，脑海中都是怎么千方百计弄吃食的记忆，对美食的渴望和热爱已经成为我的一种日常习惯。一直很喜欢汪曾祺和梁实秋关于美食的文章，连带喜欢他们这样的人，觉得热爱美食的人的灵魂肯定也很有趣。许多朋友慕名到汪曾祺家做客，一定要吃他烹煮的菜肴，有些菜品看上去挺普通的，但因是主人独创，渗透着不一样的心思和情谊，别有一番风味，如招待聂华苓的一道菠菜拌干丝，菠菜必是嫩嫩的小菠菜，豆腐干是北京特有的，这道菜让聂华苓每次到北京必点。

成立家庭后，由于工作忙，基本都是到母亲家蹭饭，直到女儿上了高中，周末成了我磨炼厨艺的好时光，从买菜到做菜，兴趣愈来愈浓，让我回想起了少时的幸福时光。品尝佳肴似乎总是和亲情、同学情联系在一起。也幻想着，如果哪天朋友点名要吃我做的哪道菜，该是一件无比幸福的事。

和不少朋友因吃结缘，从育秀路小饭店一路吃到奉贤的红烧鱼头，从祥和斋的大盘鸡到宝龙广场“云南小镇”的菠萝饭和百香果自制饮料，哪里有好吃的，哪里就有我们的身影，有时会兴冲冲开车到很远的地方，只为吃一顿饭。

我们的生活因为有美食而变得有趣生动，品评食物的美好足以冲淡许多烦恼，制作美食的过程本身就是对生活的热爱，愿我们都能从美食中找到安慰。