新年第一杯咖啡喝了吗？

本报讯（通讯员 王旭 刘晓晶 记者 袁玮）寒冬的阳光下，街头又飘出阵阵咖啡香，新的一年，申城许多咖啡店人气复苏。人们走进久违的咖啡店点一杯喜爱的饮品，新年开启新的生活。

新年新气象，徐汇区斜土路大木桥路路口向东，多了一面喜庆又雅致的橱窗。红色为主色调，屏风、灯笼、祥云等传统元素来搭台，唱片机、玩偶、戏曲古风饰品、特别定制的咖啡杯等戏曲特色的文创产品占据主位，不时有路人驻足停留。许多熟悉的顾客回到店里，享受2023年的第一杯咖啡。咖啡店的工作人员说：“真的感受到人气复苏了”。

这家名叫“口袋咖啡暖”的咖啡店以咖啡加暖食满足早餐、午餐、下午茶以及晚餐等全时段的饮食需求。近期正值徐汇区斜土街道第四届“日晖有戏”戏曲文化节，咖啡+戏曲，也碰撞出了火花。咖啡店与斜土街道合作推出戏曲联名咖啡，特别定制的戏曲橱窗就是新尝试。

这间咖啡店还推出了两款联名咖啡。“桂妃醉酒”灵感来自大众熟知的《贵妃醉酒》，在咖啡中加入了酒酿和桂花；另一款咖啡则以图案取胜，印花的“日晖有戏”刀马旦谐小兔的形象飒爽可爱，是斜土街道为“日晖有戏”这个戏曲品牌设计的代言人。“戏曲大家的剪纸小像有点意思，以前看的老相片比较多，年代感强，改成剪纸形式后更有新意。”住在附近的郭先生是咖啡店的熟客，也是一位年轻的戏曲爱好者，听说咖啡店要与斜土街道一起开展戏曲活动，他也十分期待。品尝完“桂妃醉酒”后，郭先生还乘兴唱了一小段。他说，对于年轻人来说，戏曲爱好并不特别，“没有主流还是小众，大家都是圈地自萌。”戏曲文化拥有更多老年拥趸，咖啡文化则对年轻人有着天然吸引力。在这片社区，咖啡与戏曲的相遇为彼此的生活都增加了丰富的体验。

同样在徐汇区，邻靠武康大楼的天平路上，2022年开业的浮士德咖啡韧性十足，推出“阳康”主题的咖啡特调：阳康快乐清咖和九阴真咖。两种特调主体由清咖和燕麦奶盖组成，奶盖的醇香丝滑配合下层爽口的热清咖，有冷热间的层次感和清甜而不腻的饮用感受，加上可可粉和花瓣，令人望之心喜。在许多咖啡爱好者眼中，浮士德咖啡颇具浪漫主义的气息。店内拥有一整面裸露的墙壁，书籍散落，露营风的座椅旁还有植物和花朵相伴。诗歌和艺术的加入让小店风格出众，菜单中的特调咖啡和个性饮品的名字均取自《浮士德》，咖啡馆还会时不时举行小型艺术展览、组织诗歌沙龙等活动。咖啡店的工作人员告诉记者，新推出的特调是为了增添消费者的体验和乐趣，表达对疫情快快过去的迫切期盼。从顾客的反馈来看，无论是取名、图案还是咖啡口味都比较积极，也是店内特饮品类中销售量最高的一种。

此外，沪上许多连锁咖啡店也推出新年限定新品。瑞幸咖啡携手2008年北京奥运会“福娃”设计者、著名当代艺术家韩美林推出“双兔”新品：大展红兔生酪拿铁和前兔似锦厚乳拿铁。“大展红兔生酪拿铁”为红豆风味，添加新西兰生干酪，整体细腻香甜；“前兔似锦厚乳拿铁”则为厚烧舒芙蕾风味，浓郁香草蛋奶香融合厚乳拿铁，香甜不腻。去年深受年轻人欢迎的瑞幸精品小黑杯限定系列SOE·花魁也再度回归。业内人士说，咖啡店正在稳步恢复，相信不久之后就会恢复到疫情前的状态。