青花缠枝莲纹九子攒盘

青花缠枝莲纹九子攒盘

◆胡 萍

我几年前跟藏友置换来一组青花缠枝莲纹九子攒盘，是我最心仪的藏品，百看不厌。每当逢年过节，就是这件藏品“露脸”的时候。

青花缠枝莲纹九子攒盘整体呈圆形，直径约37厘米，高约2.5厘米，通体由内外两层共九块盘子组合而成。中间一块是主盘，呈正八边形，外围八块是副盘，呈如意肩形。器壁浅坦，口沿外折，唇边，足为随形浅圈足。主副盘口沿均以青花绘锦地纹，中间开窗内均以青花绘缠枝莲纹，盘底无款识。

这组攒盘造型古色古香，器型规整，胎体厚重，青花发色亮丽，釉面洁净，包浆莹润，保存完好。每到年节时我用它来装花生瓜子饼干等零食，必能博得亲朋们的赞赏。大家吃着零食，欣赏着精美的攒盘，在轻松的谈笑声中，将过节的气氛推向高潮。

攒盘又称拼盘，全盘，是一种盛放食物的器具，始于明代万历晚期，清朝康熙乾隆年间兴起，并延续至清末时期。20世纪初，许之衡在《饮流斋说瓷》中写道：“果盒亦为攒盒，乃盒数个，盘格星罗棋布于中，略似七巧之板，而置种种食品于其内也。”一组攒盘包含的盘子数量少则四五个，多者可达二十多个，以四、五、九子盘为多见。攒盘组合起来，大多有内外两层或三层，可以组合成不同的形状，如四边形、六边形、八边形、圆形等规整的几何形状，也可以是叶形、梅花形、莲花形、葵花形、牡丹花形等多种式样。攒盘的材质多种多样，有陶瓷、景泰蓝、铜胎画珐琅、玉石、木胎布漆、紫砂等。

古人常根据盘块数量为攒盘讨一个好口彩，有五子、七巧、八仙、九子、十成、十二花神、十六子之说。制作技法方面，雕、刻、画、绘均有。色彩上有青花、粉彩、三彩、五彩、色地轧道、斗彩、贴花、印花等。纹饰以四时花鸟、人物、山水、吉祥话语和反映当时社会生活的某个方面等为多。

从制作工艺来看，由于攒盘需要由数块组成，成型较难，需有极其严格的设计，并准确地把握各部分的尺寸，才能使制成的个体组合严密、不留缝隙。我收藏的这组青花缠枝纹九子攒盘构思巧妙，制作工艺严谨，虽由九个小盘组成，但组合起来严丝合缝，浑然一体，棱角分明，美观大气，用它来装各色干果、点心，其浅口的造型既方便取用又不易串味，更适应了一次食用完毕的习惯需要，易于保证食物的新鲜，平时摞起来收藏也挺方便，实在是盛放干果点心的极佳器具。

以前没有攒盘的时候，逢年过节需要待客时，我都用一个大盘把几种食物混装在一起端上桌，既不方便取用又不美观。自从有了这个攒盘后，每个小盘都可以单独盛放一种食物，且多个小盘组成的图案也让人赏心悦目。攒盘是古人审美能力的承载，也是中国传统造物文化、人文思想在生活器具上的展现，值得我用心收藏品鉴。