说说股市操作的“软”与“硬”

说起人们常说的话，其中就有一句笔者印象深刻：一手软一手硬；还有我们小时候常听到的“一颗红心两种准备”。这些说法都是表明做事必须有两种准备，不能只有A计划还要有B计划。从感觉而言，应该是既要有“软”方案，也要有“硬”对策。那么，我们证券市场有没有“软”与“硬”的对立呢？有！今天笔者就来说说自己观察到的要点。

两个月前，在撰写2023年展望的系列文章时，笔者明确提到了预制菜，当时把预制菜归纳到百姓的衣食住行中，是刚需，也是三年疫情防控以来的一个重要感受：要让人们吃得好，有营养还要健康安全，吃就是日常生活的第一位，也是刚需之中的刚需，更是消费概念的第一位消费。说是预制菜方便食用，还不如说让人们在工作之余能有不错的体验与生活享受，而不是所谓的“科技与狠活”。预制菜不仅能果腹还要健康和美味，适应时代的发展和趋势，近期中央文件也把预制菜列入其中，笔者明确支持。2023年中央一号文件2月13日发布，部署全年“三农”重点工作。文件在第十九条“培育乡村新产业新业态”中提到“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。”因此可以预判，预制菜产业将向规范化和规模化方向发展，行业有望进入景气趋势。

近两年来，各地政府主导出台了很多支持预制菜行业发展的政策，一批预制菜企业崛起，行业也在快速增长。根据有关机构预测，2022年中国预制菜市场规模达到4196亿元，推测到2025年将突破9000亿元。预制菜首次写入中央一号文件，会为预制菜产业带来更多资源，推动产业发展提速，加速预制菜标准化、规模化、品牌化发展。笔者继续看好快速增长的预制菜赛道，预期会有更多的企业加入预制菜赛道，龙头预制菜企业市场份额会进一步提升。

从餐饮行业角度而言，可预期的租金、人力成本上涨，驱动饭店食堂预制菜需求扩张，这样不仅可以减少租金、人力等成本，促进餐饮企业降本增效，而且随着餐饮行业连锁化率逐步提升，预制菜凭借其标准化程度高的优势将受到消费者的普遍欢迎。从消费群体角度而言，随着经济发展和生活节奏加快，饮食便捷化催生预制菜消费群体需求增加。预制菜压缩了大量的做饭时间，受到年轻人、小家庭等广大消费者的欢迎。其丰富的品类可以满足不同人群的口味需求，且随着预制菜研发能力的日益精进，在食品安全和营养搭配方面也不断改进。目前预制菜主要在经济发达地区接受度较高，预计未来预制菜行业将迎来渠道下沉。中国预制菜行业才刚刚起步，伴随着冷链物流等基础设施的完善，产品供给的品种将不断丰富，餐饮行业与消费群体都将迎来需求双旺的增长态势。这是笔者认为的“软”的一手，也是能持续相当久的一手。

在周一全面实施注册制，交易方式也有改变。以往那种市场集中力量炒作某一热点的现象不复存在，每天涨停数萎缩到二三十家，跌停的家数也比以往明显减少，笔者认为这就是“硬”的一手。不过，投资者还是要不忘初心，明确自己的目的，始终做自己的擅长，这才是最关键的。文兴