千年古城飘出诱人“鲜”味

“我算是盐河巷的常客了，每到周末，总喜欢到盐河巷转转，邀上三五朋友一起散散步看看盐河夜景，或是尝尝心心念念的小吃，感受这座海滨城市独特的烟火气。”家住江苏连云港海州区路南街道东大都市家园的李虹说。

走进千年古城连云港市海州区盐河巷，垂涎欲滴、吱吱冒油的海鲜烧烤；青砖黛瓦、光影璀璨的盐河美景；游人如织、心驰神往的市井烟火，这条怀抱新浦公园、身依千年盐河、背靠繁华步行街的“L形”长巷，百般滋味荟萃，让人流连忘返。

“连云港依山傍海，物产丰饶，使得朐海菜的用料十分广泛。五味调和百味鲜，善调味、重品质，调味上要做到不甜不咸、着重强调一个‘鲜’字。”连云港市朐海菜制作技艺生产性保护传承基地负责人高文清介绍道。

近年来，海州区依托全域旅游契机，让千年古城飘出诱人的城味。先后完成双龙井、二营巷、文庙、谢家洋房、侯府大院等历史节点修缮，让人文历史跃然眼前。同时整合中心城区老街古巷和现代商业步行街，建成民主路老街时光隧道、电车广场、美食街等5大节点8处文化打卡景观；围绕盐运文化、船文化、淮盐文化，依托盐河两岸，打造“垂柳青、鹊桥会、点河灯”等“盐河十景”，新建呐喊喷泉、水幕电影等水上景观。

今年1月，随着海州文化体验综合体项目的投入运营，市民和游客更是有了了解城“事”故事、品味朐海美食、一站式选买连云港老字号的地方，将海州特色美味、人文历史文化味、市井长巷烟火味有机融合，让产品有了文化内涵，也让海州文化有了物质承载。

“下一步，我们将对盐河巷海鲜烧烤，探索制作透明厨房，让游客感受滋滋冒油的鲜味；同时在民主路老街，融入非遗元素，让城市文化走进街头巷尾，体验可看可触可闻的海州滋味儿。”连云港市海州区商业街区发展中心副主任屠军说。

本报记者 唐闻宜 通讯员 钱凡雪 徐欢