按需增减 免费试饮 供应拼盘

BFC外滩枫径市集上的“食物零浪费”提示语 杨建正 摄

本报讯（记者 杨玉红）周末时光，沪上多个市集热闹非凡，市民游客闻香而来。在黄浦区BFC外滩枫径清夏美学市集，摊主们纷纷推出个性化服务，积极倡导“食物零浪费”，提升逛街人的体验感和舒适度。

上午10时，枫径市集一开放，位于入口处的一家韩国美食摊位的工作人员小李开始忙着搅拌淀粉。“我们提供韩式鲜辣鱼饼、韩式经典炒年糕等特色小吃。”小李说，他们早早赶到摊位煮年糕、鱼饼，迎接来吃午饭的第一波客流高峰。“年糕的饱腹感比较强，我们会提醒消费者按需购买。”小李说，他们会为结伴而来的年轻人提供分享餐具，为有需求的消费者多增加一勺年糕。

“这里都是进口精酿啤酒，要不要品尝一下？”在不远处，一家啤酒摊位的张小姐正在推介啤酒。记者看到，张小姐拿出一个试饮杯，倒了约20毫升啤酒给体验者。“我们提供免费品尝，要提升大家的体验感和舒适度。”张小姐介绍，精酿啤酒有两种口味，一种有烤面包和柑橘味、口感偏苦，还有一种是柚子和橘皮口感、有水果香味。在消费者买单前，他们都会提供少量试饮，让消费者选择自己喜欢的口味，减少不必要的浪费。

颜值高、酥酥脆脆的可丽饼一直受年轻人欢迎。“来我们这里消费的，都是40岁以下的年轻人，好奇心强，喜欢品尝不同口味的可丽饼。”可丽饼摊位的工作人员王女士说道，他们摊位提供芝士火腿、芝士培根、香蕉、草莓等多种口味。为了满足年轻人尝鲜、拍照打卡的需求，他们特意推出“香蕉、草莓”双拼口味，让消费者付一份钱品尝两种口味。

“当你对剩饭剩菜习以为常时，你是否会想到还有人饥肠辘辘、食不果腹；当你为了充面子摆阔气，剩下一桌饭菜时，你是否想到还有人生活在贫困线以下……”在枫径市集里，一家“绿洲食物银行”正在推广“食物零浪费”的理念，与热气腾腾的美食摊档毫无违和感，不少摊主主动引导消费者从“食物零浪费”入手，传递绿色可持续发展理念，关心帮助困难群体。