这些食物里藏有“隐形酒精”

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你知道吗，酒精不只存在于白酒、啤酒、葡萄酒中，一些被认为是“非酒精”的食物中也暗藏酒精，青少年应当尽量少吃。

蛋黄派 糕点在焙烤之后水分会流失，为了保证其在长途运输和存放过程中保持松软的口感和风味，有些在加工时会加入食用酒精，减少水分蒸发，还能延长糕点的保质期。蛋黄派、瑞士卷这类吃起来湿润松软的小糕点，往往都含有食用酒精。

放置过久的水果 水果闻起来或尝起来有股酒味，其实是水果因为过熟或放置过久自然发酵了。环境中和果皮上的微生物，可以理解为天然酵母，会将水果中的糖分转化为乙醇和二氧化碳。含糖量越高的水果，自然发酵可能更明显，比如荔枝、葡萄、香蕉、杨梅、榴莲、苹果等。

酒酿 虽然酒酿煮沸后会挥发一部分酒精，加水稀释后度数也会降低，但是，低酒精也是酒精，吃多了，对身体健康不利。宋亮