赏秋吃蟹的“正确打开方式”

大闸蟹富含高蛋白，营养十分丰富。但大闸蟹性寒，不宜吃太多，否则会出现腹痛、腹泻等不适症状。

螃蟹最好清蒸后食用，这样可以减少营养物质流失，同时佐以葱、姜、辣椒等食材，能够降低寒性。此外，要避免吃生醉蟹，因为螃蟹中可能会有寄生虫。

值得注意的是，对螃蟹过敏、患有高脂血症等人群，不宜吃蟹。尿酸较高的人群要控制好大闸蟹的摄入量，不要和啤酒、甜饮料一起吃，否则容易引发不适。感冒发烧、肠胃虚弱的婴幼儿和老人，不建议吃。

上海健康科普资源库 供稿