常吃超加工食品 更易感染幽门螺杆菌

近日，国际期刊《食品科学与营养》发表的一项研究显示，长期大量摄入超加工食品，可增加幽门螺杆菌感染的概率。

根据联合国的国际食品分类标准，食品可按加工程度分为四大类。

完全没有或几乎没有加工的食品，一般指水果、蔬菜、肉蛋奶、菌藻类、饮用水等；经过研磨、精炼等手段加工的烹饪食材，如盐、糖、油等；加工食品，如罐装蔬菜、水果、鱼，加糖的干果，用盐腌制的肉，新出炉的面包等；而超加工食品与加工食品相比，除了盐、糖、油之外还添加了氢化植物油、变性淀粉、色素、人工香料、乳化剂、防腐剂、人工甜味剂等，并使用加氢、水解、挤压、定型等工艺，如含糖饮料、添加防腐剂的肉制品、方便面、饼干、包装面包等。

建议在日常选购时，尽量避开超加工食品。 据 环球网