洋葱：能吃的“心脏支架”

看似常见的洋葱，不仅以其清脆的口感和丰富的营养赢得了“蔬菜皇后”的美誉，更因其优秀的护心功能而被誉为“食物里的心脏支架”。

洋葱中的有机硫化物是其护心功能的明星成分。这些神奇的化合物拥有强大的抗血栓能力，能够有效阻止不必要的血小板凝结，从而大大降低心血管疾病的风险。同时，它们还能有效降低胆固醇和甘油三酯水平，进一步疏通血管，为心脏创造一个更加健康的工作环境。

此外，洋葱还是类黄酮的宝库。类黄酮是一种强效的抗氧化剂，能够有效清除人体内的自由基，减缓细胞老化过程，保护心血管系统免受氧化应激的损害，这对于预防心脏病、维护心血管健康都具有重要意义。

上海仁济医院临床营养科 唐墨莲