2024年10月12日 星期六
金秋与新会陈皮:一场养生的邂逅 入秋食海参 滋养好时光
第08版:广告 2024-10-09

金秋与新会陈皮:一场养生的邂逅

新会,是一片有着独特地理环境和气候条件的土地,孕育出了闻名遐迩的新会陈皮。陈皮的制作是一场与时间的对话,从新鲜的柑皮到成为珍贵的陈皮,需要经过漫长岁月的洗礼和晾晒、陈化等精细的过程。在秋季,空气逐渐变得干燥,正适合新会陈皮的晾晒与储存。

新会陈皮的香气,是秋天的味道中独特的一种。轻轻一嗅,那股浓郁而又醇厚的果香、药香交织在一起,仿佛把人带入了一片硕果累累的果园。在容易让人感到干燥的秋季,新会陈皮的香气是大自然赋予我们的一缕慰藉。

从美食的角度来看,新会陈皮在秋季的餐桌上更能大展身手。用新会陈皮炖制的老鸭汤,是秋季滋补的佳品。老鸭的鲜美与陈皮的醇厚在小火慢炖中完美融合,每一口汤都饱含着陈皮的香气和老鸭的精华,喝上一碗,温暖了肠胃,也驱散了秋日的凉意。还有陈皮蒸鱼,那淡淡的陈皮味为鲜嫩的鱼肉增添了别样的层次感,既去腥又提鲜,让原本普通的菜肴瞬间变得精致起来。

秋季气候干燥,人们容易出现喉咙干痒、咳嗽等不适。泡上一杯陈皮茶,看着那一片片陈皮在热水中慢慢舒展,金黄的色泽在茶杯中荡漾,轻抿一口,那温润的茶汤带着陈皮的香气顺着喉咙滑下,仿佛给干燥的喉咙带来了一场甘霖。

在漫长的岁月里,新会陈皮伴随着一代又一代的人走过了无数个春夏秋冬。它见证了岁月的变迁,承载了人们对美好生活的追求。在秋季这个充满诗意和思考的季节里,新会陈皮就像是一本古老的书籍,等待着我们去细细品味、去深入探究。带给我们更多的温暖和美好。

《陈皮常见的食用方法》

泡茶:将陈皮切成小块或丝状,用开水冲泡,可加入适量的蜂蜜或枸杞子调味。

煲汤:在煲汤时加入适量的陈皮,可增加汤的香气和丰富汤的口感。如陈皮炖排骨、陈皮煲鸡汤等。

做菜:将陈皮切成薄片或丝状,与其他食材一起炒制或煮汤,可增加菜肴的风味。

做馅:将陈皮切成小块或磨成粉末,加入到馅料中,可制作出具有陈皮风味的点心或饺子等。

制酒:将陈皮与白酒或黄酒一起浸泡,可制作出具有陈皮香气的酒品。

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