患上肺结核 饮食需做到“三个高”

肺结核是一种与营养状况密切相关的慢性传染病，合理营养可增强机体免疫功能，促进疾病早日痊愈。建议肺结核患者的饮食结构做到“三个高”。

高能量 肺结核是慢性消耗性疾病，因长期发热、盗汗等增加能量消耗，肺结核患者能量供给应高于正常人，应保证主食摄入，成年男性每日主食应达到400克，成年女性应达到300克以上。可适当采用加餐的方式增加进食量，保证能量摄入。

高蛋白质 蛋白质是修复组织的重要营养素，摄入不足会导致病灶无法进行纤维化，且空洞无法缩小及闭合。为此，肺结核患者每日应保证1~2个鸡蛋，150~200克瘦肉（包括禽肉和鱼肉等），100~150克豆制品。此外，酪蛋白有促进结核病灶钙化的作用，建议多选择含酪蛋白高的食物，比如牛奶，每日应摄入300~500毫升。

高维生素和矿物质 随着分解代谢增加，肺结核患者体内各种维生素和矿物质的需要量与丢失量均有增加，易发生各种缺乏症。建议多吃杂粮和果蔬，特别是深绿色、黄红色的蔬菜。全谷杂粮需要占主食的1/3以上，水果摄入量为350~400克，蔬菜为500~600克。

上海仁济医院临床营养师 唐墨莲