煎个鸡蛋能开什么花儿？

松 妈

松同学是个有相当强烈自主意见的小人儿，平时爸爸苦口婆心教导，最常听见的回复是：“为什么，为什么要按照你说的做？！”轻的时候皱眉，重的时候跺脚以示反抗。

爸爸找我苦笑吐槽，我也无言以对，只好宽慰：“7岁据说是第一个叛逆期，人家有自由意志也是好事啊。”其实7岁以后，估计还有18个叛逆期吧，但这种话我没敢告诉爸爸，免得每天哈雷彗星撞地球。

没有想到，某一天，我突然悟出来这件事的一种解决之道。寒假在家，松迷恋上了每天早餐吃一个煎荷包蛋。我煎荷包蛋经常糊锅，没法完整翻面，最后就把蛋白蛋黄铲作一堆交上去。娃提出抗议，我不以为意，一般都是以“哎呀，是妈妈技术不好，但这锅也不是不粘锅啊”为理由搪塞自己、安慰娃。反正也不影响食用。

某天突发上进心，在磕鸡蛋之前，跑去问了一下阿姨：阿姨，煎荷包蛋不糊锅，是要热锅冷油，还是热锅热油？

阿姨略加思索：锅要不冷不热，油也是，火开小一点。

我一边心里嘀咕“不冷不热，等于没说”，一边走回厨房，琢磨着开了温火，虔诚地倒了油，磕下鸡蛋，等待结果——那天的煎蛋堪称完美，表皮金黄，边缘酥脆，蛋黄略Q，形状完整。端上桌，娃惊奇地询问我突飞猛进的奥妙，我说：因为我问了阿姨秘诀呀。

第二天，我原样炮制，正巧油倒进去后，松找我说了几句话，大概油烧得火候过了，鸡蛋下去又糊锅了。后来端给娃一个糊糊蛋，一个完美蛋。

松：咦，今天两个鸡蛋，一个煎得好，一个不好，这是为什么呢？

我灵机一动：因为我发现第一个煎糊了以后，第二个就调整了一下，把火开到最小，让油温冷一点再下锅。哎，对了，你有没有发现煎鸡蛋里面有很多道理啊？

松：嗯，比如如果发现自己的方法不对，就要及时调整。我：我昨天问了阿姨秘诀。松：要向会的人请教。

我：对，还有得不断练习，一次煎好不算啥，得经常练习变得很熟悉就不容易出错了。

最后我俩一起总结出来做事的三个tips：

1.要学习，不管向有经验的他人，还是翻书、网络查资料。2.要反复练习，一次会不叫“掌握”。3.要带着“脑子”做事，一边观察自己做事的过程，一边留心观察出现的问题，找到原因，并进行及时调整。

过了几天，松在练习番茄炒蛋的时候，突然就掌握了“盛出来不洒”的方法，我问他为啥，他得意洋洋地说：那天我们不是讨论了吗？做事情要带着脑子观察和思考啊，我把手这样反一下，就好了。

我为松爸深吸一口气，这诀窍你爸早就教了你一百遍了，为啥之前都当耳边风？

仔细回想，大概有关煎鸡蛋的聊天打通了他的关节，因为抓住了生活中的可教时刻——“teachable moments”，也即孩子自己兴趣最浓厚、主动提出疑问的时刻。虽然其实也是家长或者老师的“刻意”，但比直接灌输道理，要更容易让孩子听进去。

可教时刻，可以说“可遇不可求”，也可以说“随时随地”，关键是家长要能抓住孩子的那个“点”，并且用孩子可以理解的语言解释给他们听，或者帮助查资料。因为是孩子自发产生的好奇心，所以事半功倍。