手心里的肉圆

魏福春

虽说小时候的春节只能成为回忆，但我还是会想起儿时过的年，尤其是母亲做的肉圆，那是母亲手心里的味道。每次母亲都要做上百只肉圆，煎好后，放进两只大砂锅里，吃的时候拿出一些烧一下即可。

做肉圆，通常在小年夜。那天，父亲和母亲从下午就开始斩肉糜了，那叮叮咚咚的声音犹如美妙的音乐。斩好肉糜，切上数个茡荠，再打几只鸡蛋，倒上黄酒，用两根油条及切成碎末的葱姜和肉糜搅拌均匀。吃罢晚饭，父亲把煤炉往屋子当中一放，架上铁锅，倒进大半锅平时积攒下来的油，等油滚起，母亲把肉糜往手中一握一挤，用小勺弄弄圆放进锅里，做好肉圆已过子夜。我一直在炉火旁痴痴地看着，父亲早看出了我的心思，从砂锅里把刚做好的肉圆拿出一些，重新放进油锅里再煎煎透。

有一年，我一口气吃了十几只，一向严厉的父亲脸上满是笑意。那肉圆实在是太好吃了，耐嚼、有味……现在想来，那真的是父亲母亲对我刻骨铭心不带丁点杂念的爱，是不会随着岁月的流逝渐渐淡远的！