外卖食品受污染谁负首责？

本报讯（记者 裘颖琼）外卖食品送到消费者手中，打开发现受到污染不能吃了，应该是餐饮提供者负责，还是送外卖的骑手负责？上海市市场监管局昨日正式发布规范性文件《上海市餐饮外卖食品封签使用管理办法（试行）》（以下简称《管理办法》），明确了外卖纠纷首负责任。

记者看到，《管理办法》指出，未使用“食安封签”的餐饮外卖食品，消费者在当场签收时发现食品受到污染，或签收后发现食品受到污染的，实行餐饮服务提供者首负责任制。而使用“食安封签”的餐饮外卖食品，则倡导由网络食品交易第三方平台提供者实行首负责任制。

美团外卖小哥李小权告诉记者，之前有消费者在平台反映，他点的外卖和之前的分量相比有出入，是不是外卖小哥动了。而这样的纠纷往往发生最多的就在未使用“食安封签”的外卖上。“使用‘食安封签’后，消费者看到标签是完整的，一般都会打消是骑手动了外卖的顾虑。”

简单一拉一贴，封住安全。上海推广“食安封签”已有一年多，版本也在不断推陈出新。从1.0版本的“贴纸”，到今年5月在徐汇区推行升级2.0版，即“食安标签”与收银小票合二为一，通过一次性当场打印，一张单子既涵盖了外卖订单信息，又具备了“食安封签”的粘贴功能，省去商户额外购买“食安封签”的资金成本。

再到昨天的发布会上，首次推出了“食安封签”3.0版，即可循环使用产品。记者看到，该款智能食品电子封签，外形类似“食品夹子”，主要分发给外卖员使用。外卖员在店内取餐时，把“夹子”封到塑料袋上，然后再当面送给顾客后取下。如果是非接触外卖方式，则送到消费者指定接餐点后取下。无论何种方式，消费者都可以在手机上查看到外卖员“封夹子”和“取夹子”的时间和具体地点。据悉，该智能电子食安封签将在徐汇、静安、虹口、闵行、松江、奉贤、崇明等区的中星城、梅陇商业中心、龙湖天街、曹家渡等13个商圈试点。