何以解暑

◆晓荷

笔者小的时候，每年暑假，都是小朋友们站在烟纸店前冰柜前需要深思熟虑的大题：光明的赤豆、绿豆、盐水棒冰固然是经家长认证的正气冷饮，可明显是少量价高的可可味、香芋味、橙味冰淇淋更有吸引力，这是关于花销一张五角还是一元纸币的激烈竞争。

上世纪八九十年代，逐渐富裕起来的上海家庭普遍购置了小型的国产冰箱，有一层比抽屉大不了多少的冷冻层。外婆勉强在冻肉冻鱼间挤出一点空间，刚好可以放一盒光明香草冰淇淋的加仑装，“加仑”不再是一个课本上被淘汰的量词，有了更直观且幸福的感受。每天乖乖做完暑假作业，午睡醒来后就有一碗奶味浓郁的冰淇淋的奖励。

当然也有例外，高温天随父母上班，特别是35摄氏度以上的酷暑，午后都会有一个令人雀跃的单位福利——一根口味随机的免费冷饮。公家的冷饮一般是大众口味的棒冰，但偶然会“掉落”巧克力脆皮冰淇淋这种高档货。时至今日，狭小的冰箱空间和贫乏的冷饮品种仍给80、90后的一代留下了不少的怨念。

2010年上海世博会上被土耳其冰淇淋小哥戏耍的欢笑还像是停在昨日，欧美和日本等国的大品牌冰品已跨洋迭至，一箱箱新口味的冷饮“翻花头”地讨好着中国消费者的口腹。国产网红厂家不甘示弱的“弹眼落睛”，经典与创新并举，干冰保温快递到家。亲朋好友家的电器也逐步更新换代，用上了两开门大冰箱。走进超市卖场，满满两列冰柜装满各款冷饮任君取用。如此这般历练我们的味蕾更加敏锐，越发分得清乳含量、天然香料和冰晶颗粒对口感的影响。四季的冷饮畅吃让商家更重视对高品质和低热量产品的研发。酷暑不再难熬，孵着空调，手指跳跃，一单冷饮外卖立等可达。限制笔者伸向冰箱的手，只是配料表里每100g含能量多少千焦的带来焦虑。

小小的冷饮从稀罕的消暑良方飞入寻常百姓家，花了几十年的光阴，从蒲扇到空调，井水到冰箱，终于实现了上海市民“冷饮自由”。