荷式三明治

初到荷兰，每个中国人都会被荷兰人对于三明治的热情击败。因为荷兰人一天三顿，都可以吃三明治，而且还非常享受。他们不仅自己在家做，在餐馆还要点：2片面包片、蔬菜、奶酪、沙拉酱，再配上一杯咖啡，就能成就荷兰人眼中的美食。作为欧洲的面包消耗大国，走进荷兰面包店，也总是为面包的种类之多而惊叹。

两片面包，夹出一个世界，这个形容绝对不夸张。他们有各种口味的荷式三明治，至少有上百种排列组合方式。想吃甜的？涂上黄油，撒上自己发明的巧克力碎，感受在咀嚼时巧克力在嘴里融化。想吃健康一些？尽管往面包里加蔬菜：番茄片、生菜、莴苣叶。无肉不欢？生三文鱼片、金枪鱼、香肠、牛肉、鸡肉，随你怎么加，再加上一片奶酪，挤上蛋黄酱，怎么吃都不会错。最经典的组合要数火腿和奶酪片，加上煎蛋、一点生菜、酸黄瓜和番茄片。

荷兰人的生鲱鱼三明治也十分有名，对，就是那个名不虚传的鲱鱼罐头里的鲱鱼。但是，新鲜的鲱鱼是不臭的，生吃反而还有一种香甜的海洋味道。传统吃法是，一整条腌制过的新鲜鲱鱼夹在长面包里，撒点洋葱丁，一定要冷吃。

不同的餐馆也开发出不同吃法，比如在面包里夹上酸黄瓜或蔬菜，撒上蛋黄酱等。鲱鱼三明治在大街小巷都能吃到，一般鱼店都有售卖。老板递给顾客的时候，通常会插上一个荷兰的小旗子，别提有多自豪了！ 晓月