上海“四大名猪”今安在

走近猪舍，“热情好客”的枫泾猪探出头来 本报记者 屠瑜 实习生 陈佳华 摄

2月6日，本报刊发《50头→5000头 崇明黑毛猪回来了》一文，引发市民热切关注。历史上，上海有“四大名猪”之说，分别为：嘉定梅山猪、崇明沙乌头猪、金山枫泾猪、浦东白猪。这些本土猪味道香、口感好，曾经是上海市民餐桌上的肉类“主菜”。遗憾的是，由于种种原因，近年来这四种本土猪几乎销声匿迹，儿时的味道不复可寻。上海“四大名猪”都还在吗？它们的保育情况如何？未来上海人还能来一口这好滋味吗？本报记者深入上海郊区实地调研、多方采访，今起推出“寻猪记：上海‘四大名猪’保育调查”，首篇探访枫泾猪。

>>>详见第7版