英国番茄涨价狠比萨店被迫改配方

新华社上午电 由于市场番茄价格飙升、供应短缺，深受英国人欢迎的食物比萨饼可能被迫更改配方——用不了番茄酱底，只能改用蔬菜酱底或只放乳酪的“白饼”。

英国《卫报》26日引述英国意大利厨师协会的话报道，过去一年中每箱鲜番茄的价格由5英镑涨到20英镑，番茄罐头的价格也从每箱15英镑涨到30英镑。协会会长奥利韦里说，会员餐厅通常从意大利、西班牙或摩洛哥进口番茄，但现在到处都缺货，一些餐厅只能修改菜单，供应不用番茄酱的比萨饼和意大利面，还有一些厨师尝试用奶酪、西葫芦和茄子等代替番茄做酱料。

番茄是英国近期蔬果短缺危机中受影响最严重的食材之一，英国政府将此归咎于南欧和北非恶劣天气导致的减产，而高昂的电价也打击了英国温室番茄的生产。

英国政府安抚民众说，情况会在未来几周内好转，但前环境、食品与乡村事务大臣尤斯蒂斯认为，番茄短缺至少还要持续一个月。