梅娟阿姨的红烧肉

梅娟阿姨的红烧肉嗲得不得了

梅娟带着老姐妹成立了“公望女管家”特派记者 华心怡 摄

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黄公望隐居地，距离富阳水上运动中心不过5分钟的脚程。百舸争流激烈之时，常常随着流水传来叫喊声。

朱梅娟61岁了，大家都叫她梅娟阿姨。梅娟阿姨的红烧肉，嗲得不得了。更嗲的是，她带着老姐妹成立了“公望女管家”，守望如画风景。亲水、靠山，“老天爷赏饭吃啊。”阿姨声音洪亮，表情丰富。“所以我们更要用双手把日子过得越来越好，越来越火。”梅娟阿姨穿上亚运志愿者制服，出门去了。听，那是她标志性的激昂语调——“Welcome to（欢迎来到）黄公望！”

阿姨“会来事”

梅娟阿姨“会来事”。10年前，她开起了民宿，村里的第一家。“黄公望成了景点之后，环境越来越好，游客越来越多。我就动脑筋，怎么能走出一条自己的路呢？”梅娟阿姨的红烧肉在富阳的厨艺大赛中可是拿过一等奖的。这碗肉，加上她的热情与真诚，打动了一拨又一拨住客。生意旺了起来。

阿姨又来事了。她说一人好，不是好。大家好，才是真的好。梅娟当起义务代办员，帮姐妹们申报民宿、装修民宿，还兼带揽客。何爱华就是姐妹团成员之一。她受村里氛围影响，原先在富阳城区开店，2019年也回村办起民宿。“自己做民宿，时间相对自由，能把家里照顾好，又有收入，感觉挺好。”这几年她经常跟着梅娟阿姨出门学习，看到的多了，想法也多了。今年，她想把自家民宿升级，做出特色来。如今，黄公望村的民宿已有62家。一到旺季，每家都是客来客往。

十年前，梅娟阿姨的客人大多来自苏浙沪。十年后，梅娟阿姨的客人分布全国各地。“还有好几个外国友人。比如住在中国的一个俄罗斯客人，她每年都要到我的民宿来住两天，吃吃我烧的饭菜，我们之间就像是走亲戚。”

开民宿致富，可不是终点。5年前，梅娟阿姨和村里其他开民宿、农家乐的姐妹成立了公益组织“公望女管家”。“生活条件好起来后，大家自然就想着去服务社会，追求精神上的快乐”。她们调解邻里纠纷，为孤寡老人送温暖，参与整治环境卫生……她们说：“管家婆，什么都要管。”

亚运“我帮忙”

亚运来了，梅娟阿姨可闲不住。早在3年前，她就和“女管家”们开设英语角。每周一次，志愿者为近40名阿姨开讲英语课。“亚运会，我们肯定要帮忙的。学习一点简单的英语词汇，到时候用得上。”老姐妹们学习英语劲头不小。抄笔记，背单词，还真别说，阿姨们虽然都带着浓重的地方口音，但基本会话都学得不错。“以后出国旅游也可以派上用处。”大家互相鼓励着。

梅娟阿姨遇上了外国运动员。她主动上前，响亮招呼，“下午好！”对方一惊又一喜，赶忙跨下自行车，紧紧握住阿姨的手。待要离开，梅娟又说：“欢迎来到黄公望。”对方又是忙乱下车，这次抱住了梅娟阿姨。学英语，梅娟阿姨一点也不陌生。几年前，她就倡导姐妹们用英语介绍自己的拿手菜。去年9月，“红烧肉用英语怎么说”这一词条冲上过微博热搜第三名。那是央视一套来黄公望村拍摄纪录片《征程》，作为主角，阿姨们的英文“菜单”亮了。

梅娟阿姨和同伴们是亚运志愿者，每逢比赛总会去外围维持秩序。“亚运会，我们盼了又盼，对大家来说是大喜事啊。作为杭州人，我们自豪，我们骄傲。亚运会，也为我们带来更多商机。”梅娟阿姨的民宿这几天租给了亚运会的相关官员，村子里其他房子也都住了许多人。不过这次，她的看家本领红烧肉却无处施展。“为了食品安全，官员、运动员的饭菜都由相关部门送过来。我们这里不开灶头。”但毕竟是名声在外，梅娟阿姨已经被好几位亚运工作人员提前预订，大赛结束后大家要返场来尝尝这道独家的美味。

做旅游，自然是分淡季旺季，吃上这道红烧肉到底要多少钱？“如果是包食宿，平均300多元一个人，阿是还阔以啊？”最美的阿姨，最美的乡村，在最好的现在。

特派记者 华心怡（本报杭州今日电）