佳肴“宠学生”道道寓意深

春节将近，申城高校里有不少大学生选择留校过年。“宠学生”的校方想出各种有仪式感的点子，剪窗花、贴福字、包饺子……年俗活动精彩纷呈，让大家在象牙塔里也能感受到家的温暖。

过年，自然少不了一顿暖胃又暖心的年夜饭。地处临港新片区的上海建桥学院，校领导掌勺为留校学子做年夜饭，已变成一项“传统”，今年来到了第八个年头。

腊月廿四，是南方传统小年，华灯初上时，学校南三楼餐厅张灯结彩，喜气洋洋。刚包完饺子的校长朱瑞庭来到厨房，套上围兜，一顿忙活之后，色泽红亮、散发出诱人香气的宫保鸡丁终于出锅。他说，前年做了红烧肉，去年烧了可乐鸡翅，给学生烧菜，就像给自己孩子烧菜一样。

记者获悉，因为学业、实习等原因，上海建桥学院今年有数十位学子留校过年。朱校长希望大家彼此关心、相互帮助，“既要放松身心，享受节日的快乐，也要不忘学习和自我提升”。他提议大学生们可以在假期读本好书拓宽知识面，或者总结过去一年的学习生活，为蛇年制定更明确的计划和目标。

上海建桥学院党委书记杨伟人是第一回掌勺学校的年夜饭，他选择了“清蒸鳜鱼”，从蒸箱取出，撒上葱丝，倒上调味的料汁，“刺啦”一声，再淋上热油，上菜！杨伟人说，选择这道菜，是希望同学们学业蒸蒸日上，生活年年有余。

副校长俞晓光的“红烧牛尾”在学校里“早有传说”。为了献上自己的拿手好菜，早上9时半，俞晓光就把肉炖上了，“这个菜是功夫菜，要烧得入味，就得慢炖，没几个钟头是不行的。”

来自河南的万胜男和来自浙江的陈锡依都就读于该校健康管理学院，两位大四姑娘都在上海市第六人民医院临港院区实习，“校领导为我们烧年夜饭，非常期待！”开饭前，两人说道。

佳肴满桌，还有手抓羊肉、海鲜泡饭、粉藕排骨汤……校方透露，除了年夜饭外，学校还为留校的孩子们预备了新年大礼包和压岁钱。

同处临港，上海海洋大学也在21日晚间举办了2025年临港高校留校学生新春联欢活动。据了解，为了手头的科研工作留校过年的海大学子不在少数，粗略估计超过1600名。“大家能围坐在一起吃年夜饭，感觉非常温馨。”为了赶论文的进度，水产与生命学院博士研究生王贺放假选择留校继续完成实验，“在学校老师们的关怀下，留校的我并不孤单。”

年夜饭席间，上海海洋大学后勤精心准备各类美食，还贴心地讨个彩头，玩起“谐音梗”，为满桌佳肴起了许多吉利又有海洋特色的名字。例如，冷菜有“海的味道”（老醋海蜇）、“甜甜蜜蜜”（桂花糖藕）；热菜则有“年年有鱼”（一品富贵鱼）、“金榜题名”（红烧大蹄髈）、“牛气冲天”（黑椒牛仔骨）等，尽显创意与心意。

不仅有吃有喝有温度，活动现场还设有迎新春特色互动区，将春节氛围拉满。其中，最“海味”的当数“开蚌取珍珠”环节，幸运者亲手打开蚌壳，期待着发现里面粒粒璀璨的珍珠。这一过程充满惊喜和乐趣，更寓意着新的一年共同孕育更加夺目的成果。

本报记者 郜阳 实习生 郑乐曦