一斤羊肉

李伶

当我到达永靖县的时候，接近自驾甘南的尾声。

黄河呈“S”形流经甘肃省临夏州永靖县，形成了炳灵峡、刘家峡、盐锅峡“黄河三峡”，属于黄河中上游的典型峡谷。

晚上住在黄河边的小镇上，发现烟火气的街边小店和环境优雅的餐厅里，羊肉都占据着餐桌的“C位”。我进餐厅翻开菜单，想吃的上海青要38元一份，看到一斤手抓羊肉才39元，毫不犹豫地点单。甘南的气候不适合种蔬菜，蔬菜少而贵，羊肉则是当地特产。

手抓羊肉是一道极为简单而粗犷的美食，追求的是羊肉原汁原味的纯粹。端上桌的羊肉干净清爽，一口进嘴肉质鲜嫩无比，没有任何膻味，真是价廉物美啊！

一路自驾，经过大片大片一望无际的草原，永靖县附近也有网红桑科草原，牛羊满山坡。原以为这羊肉来自周边草原，经过了解得知，永靖县的羊肉主要来自刘家峡高原山地，其独特的生长环境使那里放养的羊，肉质非常鲜美。

这一斤热气腾腾的羊肉，却突然让我想起二十多年前的一斤羊肉。

那个时候女儿还在幼儿园，我工作很忙，背着现在住房的房贷，生活节奏快，时间总不够用。先生爱吃火锅，我专门买了一斤羊肉片给他涮。羊肉放进冰箱速冻后，催过几次，他都说等等再吃。其实他是偷懒，想要我帮他做好所有的准备工作，他只要张嘴美美地大吃一顿。那个冬天我事情实在太多了，顾不上他的火锅，我以为他自己弄个火锅是很简单的事。

然后，冬天很快就过去了。等到春夏交接，我在冰箱里发现了羊肉，拿出来发现颜色也不对了，看看保质期快到了，一边责怪他一边打算扔掉羊肉，还很生气地朝地上扔了两个鸡蛋。他被我骂得两眼发红，竟然不让我扔羊肉，拿过羊肉一片片清洗。我也看傻了，他是一个对吃有要求的人，我认识他的时候就知道他不会做家务，是一个不知节俭的人。他知道我当时工作的劳累，挣的每一分都是辛苦钱，一斤羊肉扔掉是有些可惜的。他如果自己肯动手洗锅备菜准备好食材，这一斤羊肉早就吃掉了。

先生洗羊肉的同时，我赶紧洗锅，配好菜，备好调料。最终，在二三十度的天气里，我们补上了冬天的羊肉火锅。

我完全忘记了那日的羊肉味道，估计总不会美味。但是从那时起，先生也渐渐地帮忙洗菜做家务了。

如今我俩都轻松了，我不断地在探索祖国的大好河山，他依然在老本行里作贡献。而每次说起“一斤羊肉”，两人彼此会心一笑。

在永靖县境内，黄河和洮河在此交汇。从高处远眺，黄河一波碧水，洮河黄沙滔滔，两河交汇，一清一浊，被形象地称为“鸳鸯火锅”，是一处难得的奇景。我想，因为有了好心情，这里的羊肉才令人难忘。