来一份臭干子

谭兴茂

晚上不想做饭，于是和夫人一起去吃“牡丹江饺子”。

饺子馆就在家门口，我最喜欢点牛肉水饺和东北老虎菜，有时还要生吃一颗蒜头。夫人喜欢煎饺，尤其爱吃店里的西红柿鸡蛋饺子。

去吃饺子之前，得先买“配菜”。我和夫人兵分两路，她去买她想吃的烤鱿鱼和烤茄子，我去买我要吃的臭干子和小瓶白酒。

卖臭干子的是一位年轻妇女，沿街摆一推车小摊。架子上一盏LED灯照在干干净净的推车上，臭干子的香气远远就能闻到。我去的时候，老板娘正在炸，一位老大哥站在旁边等。

“老板娘，给我来一份臭干子。”我大声打招呼。“等我炸完这位大哥的，马上给你炸。”老板娘抬头看了我一眼。没多久，锅里的臭干子就炸好。老板娘握着一双长筷子，将香喷喷的臭干子夹进纸盒里。

老大哥又问：“有没有带盖的盒子？”老板娘说：“这样可以的，不会溢出来。要不我再套一个塑料袋？”

老大哥坚持要带盖的盒子，他发现推车上有带盖的塑料盒，于是自己抽了一个出来交给老板娘，要她重新装一下。老板娘好像有点不太乐意，我也觉得没必要，不就一份臭干子吗，这样提着挺好的。

老大哥仿佛猜到了老板娘的心思，解释说：“这份臭干子今晚要送去湖北，我孙子喜欢吃。”

原来，老大嫂带着孙子住在荆州，正好今晚有便车去那边，就想要老大哥捎一份孙子爱吃的臭干子过去。荆州离长沙有点远，开车差不多要四个小时。臭干子送到孙子的手上，只怕要到晚上十一点多了。“没见到臭干子，孙子是不会睡觉的。”老大哥边说边笑。

“吃臭干子，确实容易上瘾，”我也笑了起来，“小孩子肠胃弱，不要吃太多就行。”“正宗的长沙臭干子，他们一年到头难得吃几回。”老大哥回说。

“我给你重新装一下。”老板娘动作麻利地将臭干子倒出来，再一块接一块地装进塑料盒中。又舀了一勺汤料，撒上几颗葱花，配几粒花生米，整理得漂漂亮亮的，盖上盖子，连套两个塑料袋，交给老大哥。

老大哥说了声“谢谢”，接过老板娘手里的臭干子，匆匆忙忙地转身就走。

不知吞了多少口水，我的臭干子终于也炸好了。

老板娘问：“你要不要带盖的？”

我摇了摇头：“我就在前面店子里吃，用刚才那个纸盒就行了，免得浪费了你的包装盒。”

老板娘笑着说：“是没必要浪费，又省钱又环保，多好！”

我冲着老板娘竖起了大拇指。