藕盒

汪洁

住处前庭面西南，黄昏时分，见夕阳在山顶上尚未落尽，灿烂夺目。手上正拿着洗净的白白的藕段，小心翼翼地在砧板上切片准备做藕盒。想着完成后的样子跟夕阳一般，也是金黄色的。

做藕盒，要挑选不肥也不瘦的藕节。切藕塞肉很花工夫，尤其是要切成两片相连的薄薄的圆形藕片，所谓“藕不断丝还连”的那种，很考验技术。这时候自然会想起母亲。母亲切的藕片均匀而厚薄适中，拌的肉馅也美味。做藕盒的边角料她会再切成丝，入锅过水，加白醋、糖、盐、生姜丝及麻油合拌，酸甜咸互掺、脆嫩清香的口味令人难忘。母亲还会做极好吃的糖藕，煮熟切成厚片，淋上桂花汁，清新甘甜。

从小到大一直喜欢吃母亲做的藕食。后来学母亲做藕盒给家人吃，但总不如她做的那样好看又美味。如今望着远山金圆的夕阳西下和眼前白瓷碟中已出锅的金黄色藕盒，再度想起母亲做菜的模样，她那如荷藕般忍耐负重的一生。