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2024中国餐饮业年度报告：餐饮市场加速下沉
10月31日，中国饭店协会发布的《2024中国餐饮业年度报告》指出，县域经济规模和消费能力进一步提升正带动餐饮市场加速下沉，大众化平民消费餐饮成为了市场主流选择和发展方向。
追求极致性价比已成为消费者的首要目标。以茶饮为例，从2020年至2023年，现制茶饮
20元以上价格带的消费占比从32.7%下降至3.6%
10元以下价格带消费显著增长，从7.1%上升至29.6%
10至15元成为主要人均消费区间
在餐饮行业转型过程中，以外卖为代表的数字化经营成为餐企重要抓手。针对国内百余家餐饮企业调研显示，近五成调研企业表示外卖销售额有所增加，外卖销售额整体比重达到10.4%。
外卖等线上营销模式已经成为餐饮企业重要的盈利渠道，餐饮数字市场规模将进一步扩大。
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