菜单上标注热量值对消费者作用有限
新华社上午电 美国一项对菜单标注食物热量值作用的研究发现，这种做法初期对消费者限制热量摄入有显著影响，一年后影响力明显减弱。研究人员认为，控制公众热量摄入要多管齐下，在菜单上标注食物热量值作用有限。
哈佛大学陈曾熙公共卫生学院等机构比较美国一家大型快餐连锁店104家餐厅在菜单上标注食物热量值前后的消费情况，研究跨度2015年4月至2018年4月，餐厅分布在美国南部三个州路易斯安那州、得克萨斯州和密西西比州。研究人员发现，这些餐厅2017年4月开始标注热量值后的几个月里，每单消费购买的食物热量比标注前平均减少60卡路里，其中40卡路里是与甜品小食相关的热量。但这项措施采取一年后，平均减少热量变成23卡路里。
研究人员说，消费者最初可能会因为这项措施而在意购买食物的热量，但逐渐变得对菜单所标注的热量值麻木。
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