桃野的食与嬉

石磊

松阳古村落，浙西南的一片温润丘陵，茶田叠翠，竹舞群山，村口八百年老樟树，静谧深沉，是最安心可靠的地标。

桃野，村子里的民宿，依山傍水，玻璃长廊内，蓬勃的山中艳阳一泻千里。见到女主人迎盈，见面第一句就说是读者，三言两语握一把手，成了知己。Darling，文字真是好东西，通人心的好东西。男主人唐庆，戴一顶绒线帽，我叫一句老唐，回我一句小唐小唐，我只有47岁，还小还小，一面孔诚挚。

当日的晚餐，于桃野的露天院落内，上海名厨Brian大显身手，治一局异想天开的野宴，Brian还好是厨师，如果他是拳师，估计他打出来的怪拳，无人看得懂，无人吃得消。拿砖块堆砌的炉端烧，烤黄鱼、鲜虾、辣椒、茭白，以及Brian自制的面包卷，面包卷在细树枝上，于炉端烧上慢慢烘烤，夜色里，吃着新鲜烤成的面包卷，面包内丰硕的柿子干与梅子切，一点点本地的土红糖，好吃极了。梅子切，取自桃野每年自己泡的梅酒，柿子干来自隔壁农家。不知不觉两只面包卷落肚，还有一碗小溪鱼与白萝卜熬的热汤，差不多，已经半饱了。

然后是Brian焖的一大锅饭，农家的酱油肉，蒸熟切片，铁锅内慢慢煎熬，熬出油来，炒山里的冬笋，山民自晒的萝卜干，一薄片一薄片的，下白米，焖透，开锅香极了。西厨不用味精，调味仅取胡椒粉与青盐而已，整锅饭我立在Brian对面，看了他全程。饭成，Brian点睛一笔，是落了一小滴松露油，嗯嗯，结果最好吃，是饭里精华饱含的萝卜片。

饱睡一夜，次日清晨于竹林环抱中悠悠梦醒。桃野的客房，散落于半山竹林茶田之间，极尽清幽，晨起于屋内饮茶，看青竹们于山风里摇舞，细致缈缈，宛若仙境。下楼，早餐食清蒸的白米糕、梅干菜肉粽、白煮芋艿、二米粥，——美味极了。很奇怪如今那么多的男男女女不食碳水，体重体型血糖失控，怎么会是碳水酿的祸？明明是你的欲火太焚心了啊，Darling，心出了问题，防火防盗防碳水，有用么？餐桌上跟Brian聊天，问他本地食材，最让他有灵感的是什么，Brian以急如子弹弹无虚发的语速，高度果断地跟我讲，梅干菜、梅干菜、梅干菜。桃野的村民邻居，晒得极洁净幽香细腻的梅干菜，梅干菜肉粽、梅干菜烤小土豆、梅干菜烧肉，无不香彻云霄。最有趣的，是早餐煎鸡蛋，他们也是拿梅干菜煎的鸡蛋，没有葱没有培根，照样煎得完美的风情蛋蛋。后来，我回家前，请桃野的管家，帮忙跟邻居村婆婆买一点梅干菜，管家拎给我一大袋子，收了我15块钱。抱着梅干菜回家，心里悲欣交集不足与君说。

滋味很好的铁匠铺子，居然还看得到铁匠在趁热打铁。

弹棉花这种事情，包子从小没有看见过，厚厚一床弹妥的棉被，像雪山菠萝包一样松软可喜。

铜匠铺子夫妻老婆店，铜匠老伯伯闷声做工，老婆婆就过来热情劝购，你看看，这一叶一叶，都是小锤子一点一点打出来的，铜壶多么多么养生等等，娓娓叙述，如渔樵闲话。

针灸铺子开着，当街一张书桌，老医生走开了，桌上是写到一半的一幅书法，老医生太太过来讲，落雨天，不能针灸的哦，医生走开了。我笑说明白明白，不打针，就是进来看看。老医生也玩得开心，字写得真不坏，屋里积年累月挂了不少。

对门是草药铺子，松阳本地的端午茶，歇力汤，大多是山里常用的祛湿驱寒的草药，价廉物美，暖老温贫。

松阳本地盛产桃子，顺带着，桃胶亦极好。特产的黄米粿，像年糕，切了粿条炒来吃，有软硬兼施之美好。火腿极好，腊肠极好，梅干菜腊肠，不要说未曾吃过，听也是第一次听见。

古镇上，颇多竹制物品的铺子，买几个竹根做的茶隔，然后隔间的旧货铺子里，看了一会儿各色旧竹器、旧木器。

最最感动的，是看到一间制棕绷的匠人铺子，仔仔细细，一寸一寸，看了三遍，买了满手。

第一日玩了古镇，看了邻近的古村、老屋们，第二日，烦桃野的管家小猪，带我们在山里行走，暖暖冬阳下，缓缓走过三四个村落，小猪曾经是省级越野跑运动员，熟稔此地山山水水，一路带我们串村走巷，风土人情历历看遍。满目翠竹，绿润润的茶田，真好景致。

夜里，与小唐迎盈夫妇把酒夜话，两位桃野主人，在思考深耕细作，如何丰富桃野民宿的食事与嬉事，邀请各路佳厨，张办有趣宴席，比如春日的桃花宴，夏日的溪边流水面，等等。那个晚上，我饮的桃野自浸梅子酒，Brian拿燕麦奶兑了威士忌问我要不要试试看，包子笑，说他以前在苏格兰读书时候，拿过念慈庵枇杷膏兑了威士忌来饮。

对的人，对的事，对的古村。如此良宵，一一都是滋味。

感恩遇见。