犹忆当年度“三伏”

潘志豪

40多年前，我在一家化工厂上班。那年，正是改革开放方兴未艾之际。以往三伏天，厂里发放的劳防用品总是“老三样”：毛巾、香皂、清凉油，厂区还会张贴“天大热，人大干”之类标语。而当时张贴的标语却是“安全生产最重要，防暑降温第一条”，因此我们热盼“防暑降温”工作出现新气象。

一天，厂部宣布，接上级通知：如果出现35摄氏度高温，可以停工休息。消息一出，人心大悦。要知道，那时一星期只能休息一天，而现在35摄氏度时居然可以休息，真是前所未有。

从那时开始，我们密切关注气温的高低了。而且，35摄氏度高温在我们眼中变得有点“可爱”了。我们都等待她早日降临，可她就是千呼万唤不出来。因为那时尚未受到厄尔尼诺现象的影响，本市气温老是在35摄氏度以下徘徊。

终于有一天，我上中班，在气温最高的下午2点骑自行车向厂里进发。乘市轮渡时，遇上好多同事，个个大汗淋漓。船到江心，突然听见船上的麦克风播报：“现在的即时气温已达35摄氏度”，我和同事们不约而同地狂呼：“好！”而满船乘客却像打量外星人那样望着我们：这群家伙是吃错了药，还是热昏了头？在众目睽睽下，我们兴高采烈得连满头大汗都顾不上擦，就赶紧去乘反方向的摆渡船——哈哈，今天我休息！

当我冒着酷热回到家中，却发现想在家睡个午觉真是个奢侈的梦——因为当时电扇尚未普及到千家万户，遑论空调、冰箱了，躺在床上早已浑身冒汗，再加上蚊子的骚扰，根本无法入睡。我恼怒地起身，打量着镜子里被蚊子整容成“赤豆粽子”的脸，顿生悔意：与其回家休息，还不如在厂里休息为好。

其实，那时厂里已针对职工中出现睡不好、吃不下的“疰夏”现象，准备全力在“睡”和“吃”上大动真章。

厂部先将大礼堂（兼饭厅）略作修葺，辟为休憩胜地。在十几台吊扇殷勤地驱蚊送凉下，职工们（因有的产品化学反应周期长，工人们只能轮休）在此可以躺平安睡，真是一幅非常养眼的“纳凉消夏图”。就此，我们和这里的大板凳建立了友谊，遇上气温35摄氏度不再打道回府了。这样，初步解决了“睡”的难题。

接着，厂部着手攻克“吃”的难题。

我厂食堂在行业里素有名气，盖因掌勺的是淮扬菜名厨莫有财家族成员莫师傅，多年来，他已经带出了一班年轻好手。他们施展浑身解数，使饭菜不断翻新，特别是具有淮扬特色的菜肴和冷面、冷馄饨、鞋底饼等应时小吃，让人大快朵颐。我们一面抱怨饭票用得太快，一面又实在抵挡不住美食的诱惑。

厂里还组织专人制作“系列冷饮”。记得刚制作出来的赤豆棒冰与市面上的老牌棒冰简直不相上下，让人惊艳。样品送到车间请工友们品尝，倒是交口称赞。只是这款棒冰赤裸裸，既不雅观又不卫生。当时社会上有个人体画展，有位青工就说了句俏皮话：喔唷，棒冰也来展览了！过了几天，棒冰全都穿上了外套，上面还赫然印着北京的天坛图案（这是我厂著名的注册商标）。

首战告捷，厂里又推出绿豆汤。绿豆汤是本厂食堂历史最为悠久的老牌饮料，技术成熟，无可挑剔。由于数量充足，有时到下班时绿豆汤还多出许多，我们就用热水瓶满载而归，让绿豆汤的清凉甘甜在家人的舌尖上盘桓……

还有一款是酸梅汤。我不知道厂里有没有派人到“酸梅汤大王”郑福斋（在大世界东首）去拜师学艺，味道相当不错。一次，车间两位青工为“酸梅汤到底是甜一点好吃还是酸一点好吃”发生争论，最后打赌：看谁吃的酸梅汤多。结果每人灌了10来碗。我告诉他们，当年有人在郑福斋门口比赛（实际上是做广告），创造的喝酸梅汤纪录是26碗，你们还差一大截呢。

由于一直享用本厂冷饮，我的口感完全被它改造了：对市面上琳琅满目的各款冷饮，我总有点排斥，偶尔说起“天坛牌系列冷饮”，我却会馋涎欲滴……