“小笼”的历史

费平

当传统的滑稽戏遇到了有百年历史的“南翔小笼”制作技艺，这两项国家级非遗项目混搭在一块，其效果会怎样呢？由上海市人民滑稽剧团原创演出的大型滑稽戏《蒸蒸日上》，向观众讲述了上海“南翔小笼”的前世今生，通过一家馒头店的历史变迁和两户人家几代人的命运走向，串联起南翔小笼这一非遗美食一百多年的发展历程。

当帷幕拉开，清末年间古猗园旁的“日升楼”五张八仙桌与长条凳、“包记馒头店”的青墙黛瓦木格窗、门前的店幡、两侧一对石狮子、包家爷爷与众食客的辫子马褂瓜皮帽等无不透出年代感。该剧亮点颇多。几位挑大梁的中年演员也显示了实力，潘前卫一人饰演三个角色；陈靓饰演的弟弟一袭洋装从广东回来，在介绍上海滩时的一段绕口令快而不乱；薛文彬饰演的包小虎吟李清照诗等细节既让滑稽戏的基本功得到了很好的诠释，又增添了意料之外的噱头，让观众在轻松诙谐的独特视角中，体验不同时代南翔小笼的命运激荡。正如最后秘方现出只有“和面看天气，馅子靠肉皮，经营要诚信，点心点人心”四句话，但这就是中华传统美德的核心，也是反映中华老字号在传承和创新的背后，那些平凡人对经营信仰的默默坚守和工匠精神的完美诠释。