产业升级 再现记忆中的美味

沙乌头猪是一种肉质鲜美又容易饲养的猪类，但随着养殖业走向规模化、工业化，沙乌头猪饲养周期长、瘦肉率低的缺点逐渐显现，这种历史悠久的崇明特色猪种已逐渐从大众的餐桌上消失。

近年来，上海沙乌头农业科技有限公司正全力推进该特色品种的杂交育种与规模养殖课题，让崇明人能重新品尝到家乡原生态的猪肉。在多方努力下，围绕崇明沙乌头猪，一个生态畜牧业的宏大版图正在酝酿。

一方面，得益于崇明区得天独厚的地理位置与丰富的自然资源，这里一直是发展养殖业的优质地区。同时，该地区坚持生态优先、绿色发展，积极布局现代生态农业，畜禽产业持续发展，种源保障能力持续提升。大众也开始回味起记忆中那份唇齿之间的“乡愁”，让沙乌头猪重返消费市场，似乎已迎来最好时机。

另一方面，配合已有资源，沙乌头农业科技有限公司基于农业部相关文件，于2020年在全市首先完成畜禽遗传资源备份场的建设。自此，基于种群场、备份场两个区域，沙乌头猪的纯血统繁育保种与杂交改良得以同时运转，齐头并进。

同时，由于农业农村部的鼓励推动，沙乌头农业科技有限公司正在与屠宰加工企业展开洽谈，尽快建立集种畜选育生产、商品畜养殖、屠宰加工等为一体的全产业链企业，发展好种养结合循环农业新模式。

公司总经理徐忠惠表示，依托崇明现代农业园区的大力支持，沙乌头猪将继崇明白山羊、两无化水稻之后，成为崇明生态农业的又一块金字招牌。公司也将持续发力，为上海郊区特色养殖业增加新亮点，促进农业增效、农民增收，打响崇明沙乌头猪品牌。