枸杞的各种养生食用方法

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从中医的角度说，枸杞味甘、性平，有滋补肝肾，益精明目的功效。它对于肝肾亏虚、腰膝酸痛、头晕目眩、虚劳咳嗽、目昏耳鸣等症状，有调理作用。

现代医学研究表明，枸杞内含有甜菜碱、多种维生素、氨基酸和钙、铁等营养素。这些物质具有降血压、降血糖、降胆固醇、软化血管、保护肝脏、提高人体免疫力等作用。

此外，枸杞还有抗氧化、抗衰老、抗疲劳之功效。那么，除了喝枸杞泡的水来养生，还有哪些食用方法呢？

泡酒

取适量枸杞泡在白酒中，浸泡7天后方可饮用。因为是酒剂，所以不能长期服用，一次也不宜饮用过多。

煲汤

作为一种药食同源的食材，枸杞用来做食补佳肴再合适不过。

推荐一款枸杞猪肝汤。使用猪肝100~200克，枸杞30克，适量生姜、盐。

猪肝切片，生姜切片；锅内放适量食用油煎姜片，加水煮沸；放入猪肝和枸杞一起煮汤，小火煮熟，加适量食盐调味即可。

此汤适合眼睛干涩、视力下降、经常熬夜的人群。

煮粥

使用枸杞30克，粳米50克，山药100克。将山药、粳米、枸杞洗净后，加水一起放入锅中，先旺火煮沸，再小火慢熬；煮到粳米熟软后加入枸杞，再煮3~5分钟即可。

此粥滋阴润燥、补益肝肾、养阴明目，尤其适用于肝肾不足、腰膝酸软、视力模糊的老年人。 付初