2023年01月28日 星期六
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第03版:阅健越康 2022-09-21

枸杞的各种养生食用方法

付初

图:TP

从中医的角度说,枸杞味甘、性平,有滋补肝肾,益精明目的功效。它对于肝肾亏虚、腰膝酸痛、头晕目眩、虚劳咳嗽、目昏耳鸣等症状,有调理作用。

现代医学研究表明,枸杞内含有甜菜碱、多种维生素、氨基酸和钙、铁等营养素。这些物质具有降血压、降血糖、降胆固醇、软化血管、保护肝脏、提高人体免疫力等作用。

此外,枸杞还有抗氧化、抗衰老、抗疲劳之功效。那么,除了喝枸杞泡的水来养生,还有哪些食用方法呢?

泡酒

取适量枸杞泡在白酒中,浸泡7天后方可饮用。因为是酒剂,所以不能长期服用,一次也不宜饮用过多。

煲汤

作为一种药食同源的食材,枸杞用来做食补佳肴再合适不过。

推荐一款枸杞猪肝汤。使用猪肝100~200克,枸杞30克,适量生姜、盐。

猪肝切片,生姜切片;锅内放适量食用油煎姜片,加水煮沸;放入猪肝和枸杞一起煮汤,小火煮熟,加适量食盐调味即可。

此汤适合眼睛干涩、视力下降、经常熬夜的人群。

煮粥

使用枸杞30克,粳米50克,山药100克。将山药、粳米、枸杞洗净后,加水一起放入锅中,先旺火煮沸,再小火慢熬;煮到粳米熟软后加入枸杞,再煮3~5分钟即可。

此粥滋阴润燥、补益肝肾、养阴明目,尤其适用于肝肾不足、腰膝酸软、视力模糊的老年人。 付初

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