洋葱被誉为“蔬菜皇后”。科学测定,每百克洋葱含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克。 通常来说,越辣的洋葱含有的抗氧化成分越多,作用越强。所以买洋葱的时不妨用鼻子闻一闻,越辣的越好。 洋葱的食用方法很多,如猪瘦肉炒洋葱、清炒洋葱、糖拌洋葱等。每周吃2~3次即可。常吃洋葱还可降血糖、降血压,预防冠心病和抗癌。 张永海
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