2024年04月14日 星期日
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第06版:浔沪之窗 2023-11-15

“红美人”柑橘酿酒助果农增收致富

近日,走进位于湖州南浔练市镇的练市酒业有限公司酿酒车间,映入眼帘的是一排排大酒缸,果酒香味扑鼻而来。“正在酿制发酵的都是上半年的红美人柑橘,用了3万斤果子,大概酿造出3000斤的红美人酒。”练市酒业有限公司负责人曹子祥说。

红美人柑橘是练市镇的一张名片,受气候等不可控因素的影响,每年都不可避免地产生瑕疵果。将品相不佳的红美人柑橘剥皮取肉,经过粉碎、低温发酵、陈酿调配后,酿成红美人酒。“红美人白酒口感类似白兰地,具有甘甜爽口、醇厚柔顺、回味绵长的特点。”曹子祥说。

“对瑕疵果进行深加工,酿制成独具特色的优质红美人酒,推动红美人柑橘全产业链延伸。同时,我们也将联合各个部门不断‘发力’,使我们的红美人酒产业走上规范化、科学化和品牌化发展的道路。”练市镇相关负责人表示。

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