肉包做出了不同于中国的味道

在日本新干线“新大阪车站”上下两层的商业区，竟有3家装饰主要为大红色、名为“551HORAl”（551蓬莱）的店，而且每家店都一定有人在排队。店内主要卖包子，此外还有烧卖、煎饺、粽子、肉丸、拉面等。据说，从东京到大阪出差或观光的人，途经新大阪站准备回去时，经常把“551HORAl”包子（见左图）作为伴手礼。

这里的包子跟中国的肉包相比较，外观很像，但更大更白，也更厚实一些；馅料则颇具日本特色，用的是“洋葱猪肉馅”。肉馅紧挨包子皮，咬上去总是肉馅带面皮，也不觉得油腻。

“551HORAl”的店面都不大，店内女工统一的工装颜色花哨耀眼，但又不失整洁、严谨。你在排队时可以看到女工们站成一排，在柜台内手工包包子。她们身后就是蒸笼。排队的速度很快。一般等你排到窗口，自己要的那份就可以买到。包子的单价为190日元，2个起售，按4个、6个、10个等偶数来卖，售价分别为380日元、760日元、1140日元和1900日元等。

目前，在大阪市有超过50家“551HORAl”，主要分布在各大车站、观光景点、大型百货商场的底层食品区。

“551HORAI”源自1945年由在日华人罗邦强和另外两人共同创立的“蓬莱食堂”。到了1964年，为了大家进一步发展，3个创业者各自独立发展品牌。说到“551”这三个数字的由来，则跟美国的“三五”牌香烟有关。当时独立出来后，罗邦强有一天在抽烟时受到了启发。同时，“551”这串数字好记，而且全球可以通用，加上他自己当时开的店电话号码正好是64-551，最终，“551 HORAI”这个品牌便诞生了。 中笑