越夜越鲜活的魔都酒吧街回来了

本报记者陆佳慧（右）正在2IN1酒吧内尝试调制鸡尾酒

昨晚9时，巨鹿路158坊人气十足 本报记者 陈梦泽 摄

上海是一座不打烊的城市，巨鹿路上大同坊更是“夜猫子”“时髦精”们不愿错过的好地方。这座鱼形下沉式露天广场汇聚了一大批新潮有趣的餐厅酒吧，年轻人在这里暂别白天西装革履的自己，尽情享受“不夜城”的活力与魅力。

数月前，一场突如其来的疫情让大同坊按下了暂停键。随着防疫形势好转，五一假期的酒吧街又“活”了起来。昨天晚上，记者走进重新被灯光、酒精、音乐包围的大同坊，跟着酒吧老板、打碟小哥一起“上班”，体验鲜活生动的上海之夜。

好激动

老朋友终于回来了

晚上8时半，2IN1 Bar&Restaurant的露天座位已经坐满了吹着小风喝酒谈天的客人。和当天34℃的温度一样，店里的气氛也是热火朝天。2IN1是一家运动主题的酒吧，电视屏幕上滚动播放着橄榄球赛、足球赛，肤色各异、打扮入时的年轻人举着酒杯畅饮，兴致高的还玩起了掷骰子。

老板凯文亲自拿着酒单招呼新入座的客人“喝点什么？”，点过单还不忘向客人介绍：“最近我们每天晚上4时到8时有happy hour（酒吧的减价时段），每周四还有女士之夜，下次可以带着女朋友一块儿来。”

凯文告诉记者，随着上海防疫形势好转，大家终于敢出门消费了。为了更快吸引人气，最近酒吧推出了一系列优惠活动，从一周前回来四成客人，到这晚基本满座，让人高兴。“当然很激动啊，老朋友们终于回来了。”

不光凯文兴奋，常来喝酒的老顾客们也很高兴，“闷了好久了，酒吧不开，晚上都不知道能和朋友去哪儿”。光喝酒不过瘾，坐在室内的客人吃过小食、放下酒杯又三三两两地走到飞镖盘前一较高下。

凯文偶尔会客串一把调酒师，在他的指导下，记者也临时“上岗”，体验了一下当调酒师的滋味。初来乍到，“师傅”先拿来冰水让记者试试手感：雪克壶中加入冰块至半满，再倒上水，右手放在上杯食指压紧，左手放在下杯用大拇指压紧。摇壶也有讲究，既要把握节奏，又要动作优美，不过十多秒，记者已感觉指尖透心凉。原本想学着调酒师的模样将壶抛向半空耍个帅，但技术难以速成，限制了发挥。

而在牧羊人nomad酒吧，晚上10时，店里座无虚席，老板热情地和客人们打着招呼，“来这里的客人都非常友好，年轻人居多，大家都能耐心等位置，时间久了，都像家人一样友好。”

老板坦言，目前酒吧全场打对折，啤酒还买一送一，食品基本打八折，客人们也很谅解经营者的处境，在疫情损失很大的情况下还有这么大力度的优惠，很珍惜这段特殊的时光。

记者环顾四周，服务员们都忙得热火朝天，一杯杯鸡尾酒有序地送达客人的跟前，店中央的DJ戴着耳机打着碟，朝四周疯狂输出动感音乐，将店里的氛围推向一个小高潮。邱小姐是nomad酒吧的常客，每逢周末都会约上三五好友聚一聚，喝点小酒，“这家店主打摩洛哥风情，除了喝酒以外，这里的摩洛哥风味烧烤也是一绝，nomad把餐厅和小酒吧这两者结合得特别好。”

忙着招呼客人的老板喜笑颜开，与刚复工时候的冷清不同，五一假期的高朋满座让老板也没想到，相比疫情前，客流恢复了九成左右，普通周末的入座率也能达到60%左右，“相信下个月的情况会更好”。

云蹦迪

新经济打开新思路

在众志成城“闷死病毒”的日子里，线下娱乐行业全部暂停，酒吧餐馆深受重创，如何维护品牌影响力、如何自救？“云上新经济”提供了一条新思路。

还记得是元宵节那天，距离TAXX酒吧暂停营业已经过去了好多天，“好想蹦迪”“快闷坏了”，禹音集团总经理阮靓亮的朋友圈被好友们的深情呼唤刷屏，搞一场云蹦迪的灵感突然闪现。

云蹦迪，顾名思义，就是将以往的线下蹦迪转移到线上，直播DJ（打碟师）打碟，宅在家里的人通过不同的移动端设备进行互动。元宵节当晚，TAXX在抖音开启直播，从晚上10时到凌晨2时，每小时由一位DJ主持。消息一出，“粉丝”如潮水般涌入直播间，调亮屏幕，开大音量，在卧室、在厨房、在客厅……跟着音乐晃起来！

全国各地的网友在这场云派对里找到了宣泄情绪、平息焦虑的出口。“武汉的来了！”“加油加油”“在线蹭卡”“DJ好帅，想要联系方式”……直播间里被各式弹幕刷屏。据TAXX官方数据统计，当晚，最高在线人数达到7.1万人，打赏总收入突破728.5万音浪，折合人民币70余万元。“大家的热情完全出乎我们的意料”，阮靓亮告诉记者，这是国内第一次尝试云蹦迪，他们根本没想到还能获得收入，扣除抖音平台分成后，TAXX把30多万元净收入全部捐给了武汉，“希望能为抗疫出一份力”。

特殊时期的云蹦迪，成了那段时间连接酒吧和顾客的情感纽带。重启经营之后，又是这些忠实粉丝最先回到店里，慢慢把生活恢复到原来的样子。

夜经济

重新把人气做起来

从3月下旬开始，大同坊的酒吧餐厅陆续复工。五一期间，整体客流恢复到了疫情前的九成左右。

大同坊副总经理周文介绍，受疫情影响，四家酒吧没能撑下去，选择了闭店，“不过就在它们离开的当天，又有四家入驻了，大家对上海的夜经济依然有满满的期待和信心”。

如何把人气重新做起来？物业也动了不少脑筋。周文透露，在即将到来的“上海酒吧节”期间，大同坊将联合上海市酒吧协会举办EDC室内音乐节、推出饮品特价优惠等活动。天气回暖后，还将继续放大招，VR体验式釜山行主题探秘等活动都已在精心筹划中。

复工复产、复商复市在有序推进，疫情防控也在常态化。大同坊里从物业到店主对防疫工作依然丝毫不敢松懈。记者还未进入大同坊，已见到保安在入口处“严防死守”，测体温，看随申码，一项都不能少。针对外籍客人的查验更加严格，入场还需出示“隔离证”、检查护照出入境时间。同时，保洁员还会每隔两小时定期消毒电梯、洗手间等重点区域。“消毒水的味道就是安心的味道，要让每位客人玩得开心又放心”。

见习记者 陆佳慧 记者 任天宝