这份来自上海的酥油 只为西藏人民的健康

本报讯（记者 左妍 通讯员 朱凡）从昨天起，凡是就诊于日喀则市人民医院血液科的营养性贫血患者，出院时都会拿到一份来自上海的特制酥油。“味道跟我们家自己做的一样！”患者卓玛喝着刚调制好的酥油茶说。这是昨天记者在上海交通大学医学院附属瑞金医院与日喀则人民医院视频连线时看到的画面。

日喀则地区平均海拔4000米以上，当地居民尤其是农牧民的饮食缺少蔬菜、水果及新鲜肉类的摄入，高原病、贫血、包虫病、结核高发，严重影响人民身体健康和生活质量，尤其是营养性贫血，在中国其他地区很少见，在西藏却是常见病。上海的援藏专家创新研发营养酥油，通过喝酥油茶就可以补充营养元素，改善当地贫血患者的健康水平。日喀则市人民医院院长米玛多吉感慨地说，“这真是一件事关西藏人民身体健康的大好事。”

“瑞金医院血液科从2015年开始接力帮扶日喀则人民医院血液科，经研究发现,当地居民贫血的重要原因是饮食中缺乏必要的造血原料。为了从根本上改变这一情况，瑞金医生联手制定解决方案，提出在当地居民日常食用的酥油里添加造血原料成分，并协助江南大学的专家完成了营养酥油研制。”瑞金医院党委书记瞿介明介绍，首批2.5吨营养性酥油将无偿赠予西藏地区贫血患者。同时，也希望将营养酥油茶在西藏作进一步推广，相信三五年后,西藏人民贫血发病率也会大幅度下降。

瑞金医院援藏干部、日喀则市人民医院血液科主任李啸扬医生说，营养酥油需要平衡口味和营养成分，为此他们特地选择与食品工业排名全国第一的江南大学合作，初期研制的酥油口味和西藏酥油相差很大，当地居民不能适应，经过上百次的试吃和调试，总算才确定了最终配方，味道接近当地产品，而且添加了铁元素、叶酸和维生素B12等营养素。