天妇罗不是纯正日本菜……

当你在日本料理餐馆大快朵颐时，或许有一个问题会闪现在你的脑海里：以清淡为主的日本料理，为什么会有天妇罗（见左图）这样的油炸菜？历史学家告诉你，这可能是因为天妇罗实际上是一道葡萄牙菜。

1543年，一艘载有3名葡萄牙水手的船偏离了航线，来到了日本的一个岛屿。他们踏上了日本的国土，成为了第一批来到日本的西方人。

西方的货物非常吸引日本人。不久，日本就有了一个葡萄牙贸易站。一开始是枪炮，随后，肥皂、烟草、羊毛，甚至连葡萄牙的食物都传入了日本，其中最有名的菜品就是天妇罗。

葡萄牙传统料理中有一道菜叫做炸花园鱼，是用青豆裹上面糊再油炸的食物，它就是天妇罗的前身。

葡萄牙人通常在大斋节或四季节享用炸花园鱼，“天妇罗”这个词汇就来自拉丁语“tempora”，指斋戒中禁食的时间。

葡萄牙穷人吃不起肉的时候，就会用青豆代替肉。这也是这道菜在葡萄牙大受欢迎的原因。在长途航行中，水手们也会做油炸青豆，因为这样做出来的食物易于保存。

3名葡萄牙水手后来离开了日本，但他们食用的炸花园鱼却留了下来。日本人对炸花园鱼的菜谱进行了改造，于是天妇罗诞生了。 红潮