置身百年名宅 品正宗下午茶

经典食盒

店景

茶点

特色“小熊”

美味点心

精致甜点

◆张钰芸

意无涯

“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。” 200多年前，茶叶从中国传入英国，从此饮茶被英国人看做是一种悠闲舒达的享受，成为英国文化中不可或缺的一部分。

数月前，拥有百年历史的英国伦敦百货公司Harrods把中国第一家哈罗德茶室（The Harrods Tea Rooms）开到了查公馆一楼。富有历史的哈罗德经典英式下午茶体验，以创新的形式来到了上海这座摩登都市，在这里，每个细节都能让你感受到浓浓的英伦风情。

百年茶室入驻名宅

查公馆是兴业太古汇内的一栋百年历史保护建筑。随后，为了纪念开发商之一的香港兴业集团创始人查济民先生，传承其“尊人重土”的核心理念，这座建筑被命名为“查公馆”。

百余年前，哈罗德与茶文化结缘，创始人查尔斯·亨利·哈罗德（Charles Henry Harrod）是杂货采购和茶叶经销商，经常从伦敦的拍卖会中购入各色精品茶叶，并用自己的方式拼配。尽管哈罗德逐渐发展为世界知名的百货公司，但对茶始终未忘。1911年开始，哈罗德就为客人们提供下午茶服务，并在细节上尽量做到尽善尽美。

如今，百年名宅迎来了百年茶室。据说，哈罗德茶室的设计灵感便来自这幢建筑本身，每个设计元素都在讲述茶的故事、起源和文化。

走在哈罗德茶室中，随处可以见到茶叶与茶树的形态。特别从意大利灯具品牌Murano定制的灯饰，在茶室的四面和各角落得以呈现。茶室地面上铺设了一块在中国南方制作而成的巨幅地毯，玉兰花的样式象征上海这座城市。

室内装潢使用了酒红色调，家具选择了深色木材，橱柜上装饰艺术风格的黄铜细节和摩卡大理石都是用心挑选设置的，色彩选择和风格沿袭了查公馆原有的特色。店内还陈设了一系列体现英式下午茶历史的古董英式茶盒。

好味道令人“暗赞”

查公馆的门口，穿着Harrods刺绣制服的Green Man门卫为你拉开大门；走进去，高挑挺拔的茶室经理迎上来欢迎；坐下来，

WEDGWOOD茶具、Arthur Price银器、Lalique水晶花瓶……餐桌上的一切都精挑细选，服务生在侧随侍，仪式感满满。

下午茶菜单由身处伦敦的哈罗德甜点行政主厨Markus Bohr精心设计，既有经典的下午茶茶饮与点心，又有根据季节更新的新品。去年11月茶室开业前，他特地飞到上海，隔离完成后和常驻上海的主厨Anraud Souchet汇合，一同打磨呈现给上海消费者的茶点。

下午茶售价不菲，888元还需加上10%服务费。这套千元级的双人下午茶包括什么？最先上桌的是清口菜——蜂蜜泡泡，绵密的蜂蜜泡沫和底下的冰淇淋入口，感觉美妙。接着是主角——三层下午茶塔上场。上两层，是现制的4款咸点：龙虾开放三明治、脆皮软壳蟹、松露贝内特馅饼和黄瓜三明治，下一层是原味和提子味的司康。咸点的选材新鲜，调味很好，司康更是经典。

随后，服务生会摆上一碟甜品，绿色款是招牌巧克力蛋糕，伯爵茶口味融合经典奶油酱，清甜不腻；传统鸭蛋维多利亚海绵蛋糕，糕体打发得蓬松饱满，鸭蛋带来的颗粒感是其特色。服务生捧着复古的饼干铁盒站在桌边，打开盖后夹出一块蛋奶奶油饼干，超有仪式感，它的口感让人不禁暗赞“好好吃”。

最后上桌的是名叫“查理”的哈罗德小熊，白巧克力柚子慕斯、草莓果酱和维多利亚海绵蛋糕的搭配，一整只吃下去也不嫌腻味。这是全球的独一份，只有在上海，才能吃到“查理”。

把茶叶和香槟带回家

英式下午茶中，“茶”是绝对的主角，更何况是在以茶起家的哈罗德。

哈罗德茶室的茶饮菜单汇聚世界上最优质的茶叶，是哈罗德茶室最引以为豪的作品。哈罗德伦敦骑士桥店储藏着150余款茶叶，其中许多茶款是由哈罗德茶叶调制师独家秘制的。

在上海的哈罗德茶室，可品尝到来自世界各地的哈罗德精选茶品，菜单上有经典茶、红茶、绿茶、乌龙茶，也有白茶、普洱茶、花草茶等。

16号特调下午茶的茶叶来自斯里兰卡，茶汤呈现动人的琥珀色，口感爽口清甜。

49号1849混合茶最初是为纪念哈罗德成立150周年而制作的，融合了来自印度五个主要茶叶产区的茶叶，具有独特的香气和风味。

在零售区，客人可选择罐装茶叶、咖啡、香槟、啤酒等带回家。据说这里是上海唯一可以买到哈罗德茶叶的地方，热门的10号脱咖啡因早餐茶、14号英式早安红茶、16号锡兰午后红茶等都有。顾客还可以到隔壁的Laderach免费挑两颗手工巧克力，装在精巧小盒子里带回家，多份甜蜜和喜悦。

首次来到中国市场的哈罗德茶室入乡随俗，用上了微信小程序预约等数字营销手段。据说在预约电话很难打进去的情况下，使用微信小程序预约的效率更高。如果你想体验正宗的英式下午茶，至少要提前一周预约。

行有迹

营业时间：11：30至19:00

地址：威海路420号查公馆一楼

交通便捷指数：★★★★★位于南京西路商圈，属于兴业太古汇的范围内，乘轨交2、12、13号线出站步行可至，开车也很方便。

价格亲民指数：★★★★☆人均四五百元的经典英式下午茶，价格虽然不菲，但品质摆在那里。

服务亲和指数：★★★★★服务员特别专业，任何和茶点有关的问题都能娓娓道来，全程提供专业服务。

本版图片由陈梦泽摄

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