人品比美食更美的朱师傅

邓伟志

书架上有本书，书名叫《百位名厨》。其中有位朱师傅，是我邻居。我与他已有近半个世纪的交情。这百位名厨都会做色味俱佳的多种菜肴，但是书里只许他们一人选一种自己最拿手的品种介绍。老朱在这本书里讲他最拿手的是做肉丸子。

他做的肉丸子确实让人一吃难忘。有次他知道我们两口子中午去他家，便让他夫人一大早去买肉做肉丸子给我们吃。他一看，夫人买的肉尽管很好，可不是做肉丸子的最佳材料，他连忙再自己跑到菜市场里买肉，亲自掌厨。他的肉丸子就是不同一般，油而不腻，粘中有脆，我们吃得津津有味。

朱师傅的菜好，人品更好。他乐于助人。他把徒弟视若亲子，耐心教诲。他办训练班，传授技艺。有一年我生病住院。他一遍又一遍地问我想吃点什么，我说想吃菜包子。我想这对他来说并不难。想不到，他第二天送来的包子不是他做的，也不是买的，是他请《百位名厨》中以做菜包子出名的大厨做的，鲜美多汁。我吃了精神陡然振奋，病情大为减轻。

朱师傅德艺双馨，教子有方。他教育子女学会成人之美，多做善事。子女没有辜负他的教导。儿子是上海大学校友，毕业后从商。几年前，他们公司为上大捐款，传为美谈。他女儿与我女儿在高安路小学是同班同学，学习成绩一直领先。

今年，老朱女儿特地在母亲节那天，买了两大包菜包子，一包送她自己的妈妈，一包送给也被她称“妈妈”的我发妻。我发妻手捧着包子，连连说“孝顺！孝顺！真是远亲不如近邻”。此时虽然因为疫情，孩子不在跟前，但我们仍像是握着她温暖的手，握着老朱全家人的手……