世界美食分布指数首次发布

你会因为什么而爱上一座城？一个人、一条街、一部剧，还是一道美食？都说上海是一座国际化大都市，但阿拉还有一个名号，那就是“美食之都”。昨天下午，上海市商业联合会与上海产业转型发展研究院首次联合发布2023“上海世界美食分布指数”，通过对世界各国美食在上海的集聚和分布状况的系统梳理，试图从一个“新视角”来观察、反映上海以及所辖各区域国际化、开放度、经济社会发展水平和投资环境的情况，助力上海以美食“软环境”成就发展“硬实力”。

2023“上海世界美食分布指数”共收集了全球5大洲50个国家的9401家餐厅（馆、店），以及它们在上海16个区、106个镇、107个街道的分布情况，统计截止时间为2023年12月31日。

具体来说，在区世界美食分布指数中，浦东新区以19.38排名数量分布的第一名，闵行区和静安区分别以11.42、10.48位列第二名和第三名。黄浦区、静安区、长宁区则是密度分布的前三名，可见浦西中心城区的世界美食分布密度遥遥领先。

在镇世界美食分布指数中，虹桥镇以10.13排在首位，徐泾镇、三林镇分列第二、第三名，随后依次是金桥镇、七宝镇、张江镇、大场镇、莘庄镇、梅陇镇、新泾镇。

而在街道世界美食分布指数中，陆家嘴街道、南京西路街道和徐家汇街道位列前三，其指数分别为4.46、4.29和3.26。紧随其后的是五角场街道、虹桥街道、花木街道、静安寺街道、潍坊新村街道、天山路街道和长寿路街道。

指数显示，尽管浦西（7579家）在数量上远大于浦东（1822家），但浦东世界美食的区域集聚度比较高，多个街道的指数为全市街镇前列。

此外，从世界美食的结构看，亚洲区域的数量最多，达4990家，其中日料、韩料和东南亚菜等位居前三；其次是综合西餐，有1775家；第三为欧洲菜，有1365家。

因此，“上海世界美食分布指数”还根据地区美食来分类，计算出了不同菜系的分布指数。例如，日本料理分布指数前三名的区域是浦东新区、长宁区、静安区；韩国料理分布指数前三名的区域是闵行区、浦东新区、松江区；东南亚菜分布指数前三名的区域是浦东新区、静安区、黄浦区；欧洲菜分布指数前三名的区域是浦东新区、闵行区、徐汇区等。

商业综合体和特色街区是世界美食的重要集聚地。目前全市10万平方米以上的商业综合体（含未开业的）达124个，上海环球港、世纪汇广场和瑞虹天地太阳宫是世界美食商业综合体分布指数的前三名。同时，一批时尚休闲街区，如老外街、大学路、新天地、蟠龙天地等，也是世界美食最喜欢扎堆的地方。 本报记者 张钰芸