养生 天渐凉易“悲秋” 滋阴润肺南沙参

戴佳嘉 绘

今天迎来秋分节气，上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院药学部副主任药师徐熠说，秋分时节，仍有暑热的余气，然天气转凉，万物凋零，人们容易产生“悲秋”的情绪，“秋气通于肺”，肺主悲，悲则伤肺耗气，因此秋季需要养肺。她推荐了一款滋阴润肺的中药——南沙参。

药材中以“参”为名的不少，最耳熟能详的当数“人参”。其实还有一味南沙参，也是常用的“参”类药。沙参之名最早见于《神农本草经》，且被列为上品。

沙参也有南北之分——南沙参为桔梗科植物轮叶沙参或沙参的干燥根，偏于养肺阴，长于治肺热阴虚所致的燥咳、痰少、痰黏；北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根，滋阴效力较强，偏于养胃阴，长于治热病伤津引起的口渴、口燥舌干等症，并有滋肾养肝作用。

徐熠推荐了几款南沙参的食疗方——

■ 南沙参陈皮茶：南沙参、陈皮各3克，每日1剂，水煎服代茶饮。可扶正祛邪、养阴清肺、燥湿化痰。

■ 南沙参枸杞茶：南沙参、枸杞各3克，每日1剂，水煎服代茶饮。可清肺热，止咳祛痰。用于肺热燥咳、干咳痰黏、阴虚劳嗽、食少呕吐、烦热口干。

■ 南沙参粥：南沙参30克、粳米100克。南沙参煎汁去渣，同粳米一起放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥即可。具有养阴清肺，祛痰止咳的功效。

■ 沙参玉竹老鸭汤：老鸭一只，南沙参60克，玉竹60克。加入2升清水，大火烧开，再用小火炖煮老鸭半个小时，此时将沙参和玉竹放入煲中，煲煮一个半小时，调味即可。用于咳嗽痰多人群。

本报记者 郜阳

南沙参

南沙参根为圆锥形，表面黄白色，质轻松泡，断面白色多裂隙，似海绵状，所以又称为“空沙参”和“泡沙参”。其味甘，微寒。归肺、胃经。有养阴清肺，益胃生津，化痰，益气的功效。现代研究中发现南沙参中含有三萜类、生物碱类、黄酮类、多糖、鞣质等成分，具有镇咳祛痰、抗炎及调节免疫的作用。